Par Jocelyne Vidal

La plaque accrochée à l’entrée des cuisines de Didier Goiffon, raconte son coup de cœur et celui de Sandra son épouse, pour La Huchette, ancien hôtel de charme du Val de Saône.

Didier au piano, Sandra à la déco… Après plusieurs mois de travaux, les deux artisans du goût ont fait des merveilles. La belle endormie s’est muée en superbe maison de famille de 1 400m2. Le silence y est d’or, d’argent ou de bronze selon la catégorie choisie pour séjourner dans l’une des 14 chambres conçues comme autant de cocons douillets, à la vue imprenable sur l’immense parc arboré, la piscine de l’hôtel ou la Roche de Solutré.

Une affaire de goût et d’infini raffinement scelle l’harmonie du décor et de la table où le chef étoilé Michelin, déploie une cuisine récréative et spontanée, à partir des produits d’éleveurs et maraîchers locaux. Entre tradition, -incarnée par une vraie « huchette » ou pétrin de conservation du bois- et modernité, Sandra Goiffon signe côté déco, une joyeuse alchimie de styles.

De classiques canapés Designers Guild font amis-amis avec les mobiliers épurés de créateurs contemporains. Au gré des découvertes de Sandra et Didier, les murs de leur demeure se transforment en cimaises d’artistes régionaux. L’un d’eux a sculpté une table immaculée épousant tous les contours géographiques du département de l’Ain. D’autres, à commencer par Jéko, font parader aux quatre coins de la demeure, des sculptures surréalistes, nées de matériaux recyclés.

Entre hôtel de charme et galerie d’art, le couple d’esthètes a sublimé les empreintes du passé en imprimant au lieu son identité, entre écoute, partage et convivialité. Les clients sont reçus comme des amis à La Huchette qui marque le retour aux sources d’un enfant du pays. De Thonon-les-Bains à Avignon, Marseille puis Londres, des chemins scintillants d’étoiles menaient à cette rive de la Saône que Sandra et Didier ne sont pas près de quitter.

La Huchette 1*Michelin
Hôtel de charme et restaurant gastronomique
1089, route de Bourg – 01750 Replonges
la-huchette.com
Tél. 03 85 31 03 55

ADRESSES HEBERGEMENTS BRESSE

Auberge Bressane de Buellas
Hôtel avec piscine et restaurant gastronomique
Place du Prieuré – 10, route de Buesle – 01310 Buellas
auberge-buellas.com
Tél. 04 74 24 20 20

Hôtel Le Griffon d’Or
Ancien relais de poste du XVIIIème
au cœur de Bourg-en-Bresse
10 Rue du 4 Septembre – 01000 Bourg-en-Bresse
hotelgriffondor.fr
Tel. 04 74 23 13 24

Hôtel le Pillebois
Piscine et restaurant semi-gastronomique
La Toque Rose
500, rue Malafertoise – 01340 Malafretaz
hotellepillebois.com
Tel : 04 74 25 48 44

La Tourelle de Chevignat
Chambres d’hôtes
Bâtisse du XVIIIème avec piscine
2, chemin de Veillant-Chevignat – 01370 Courmangoux
chambrehote-latourelle-01.com
Tel. 06 27 20 48 29

Gîte Les Montaines-L’Ecureuil
Chambre d’hôte insolite dans un kota finlandais
et gîte avec piscine
1371, rue de Bresse 01270 Coligny
ecureuil-lesmontaines.fr
Tel. 06 23 39 64 47 et 06 14 84 19 24