Texte : Jocelyne Vidal – Chaque jour, Lyon People met en valeur une femme évoluant dans le milieu de la restauration, tous métiers confondus : cuisine, service, administratif. Dossier complet à retrouver dans notre magazine d’octobre 2022.

Issue d’une famille habituée aux grandes tablées, Camille Chopin adore recevoir. « Un plaisir inscrit dans mon ADN », confie celle qui a l’œil à tout. Une boisson, une corbeille de pain en attente… rien n’échappe à l’ancienne commerciale. Diplômée de l’école de commerce Alexis Carrel, Camille a travaillé dans les secteurs de la décoration et des solutions Internet avant d’ajouter une nouvelle corde à son arc : la restauration.

Aux lendemains de la reprise de la Brasserie Le Théodore et de l’ouverture de son bistrot au cœur du Grand Hôtel Dieu, Marco propose à son épouse de le rejoindre pour accueillir une clientèle invitée à déguster le meilleur de la gastronomie lyonnaise, avec deux M.O.F. pour vitaminer ses menus : Alexis Trolliet pour les viandes, Pozzoli pour la boulangerie.

Son petit Oscar venait de souffler ses deux bougies et Victoria, sa fille, fêtait ses dix ans lorsque Camille a appliqué dès 2019, au Bistrot des Halles, les traditions familiales d’un accueil attentif et chaleureux. La clientèle d’affaires croisera tout l’été celle des touristes, côté terrasse grande ouverte sur la Cour d’un Grand Hôtel Dieu sous influences rabelaisiennes.

Le Théodore Bistrot des Halles
Hôtel Dieu
21, quai Jules Courmont – Lyon 2
Tel. 04 78 82 38 49