Texte : Fanny Suteau – Les 30 candidats en lice défendront leur réalisation à travers les trois catégories du concours. La 2^e édition de l’événement quitte le château de Lacroix-Laval pour celui de Sans Souci, à Limonest.

Une semaine pour mettre à l’honneur la praline, la créativité et le savoir-faire. Le jury de présélection s’est réuni le 11 décembre 2023 pour retenir 10 candidats par catégorie : brioche à la praline, tarte à la praline et la nouveauté de cette année, la galette à la praline.

L’événement, organisé par Pierre-Yves Gas et réservé aux professionnels, accueillera de nouveaux membres dans son jury. Parmi eux, Mercotte, Benoît Charvet (Auberge du Pont de Collonges), Olivier Canal (La Meunière), Christophe Girardet (Victor & Compagnie), et bien d’autres encore.

Le Petit Marché Rose pour les gourmands

Le Petit Marché Rose clôturera cette semaine gourmande. Gratuit et ouvert à tous, l’évènement sera l’occasion pour près de 40 acteurs des métiers de bouche, des créateurs et des artisans de partager leur savoir-faire.

Les visiteurs pourront apprécier des spécialités régionales autour de la praline, comme la célèbre Praluline, et goûter à la plus grande galette à la praline rose du monde. Enfin, ils pourront rencontrer les lauréats de la première édition, Nicolas Pépin, Pascal Serre et Clément Delomier, déguster leurs créations primées et celles des lauréats de l’édition 2024.

Le 9 décembre 2023, la Nuit de l’événementiel, organisée par Républik Event et Séminaires Business Events, a décerné la médaille d’or au Mondial de la Praline, dans la catégorie « Entreprises et organisateurs ». Un événement remarquable et, dorénavant, remarqué, à ne pas manquer.

Les 30 finalistes en lice

> Catégorie brioche à la praline

Pierre Viret – Réceptions de Lyon – Sathonay-Camp

Patrick Aibaidia – UEAJ de Meythet – Ministère de la Justice – Meythet (74)

Nicolas Pepin – SARL Pepin – Lyon

Jean-Jacques Borne – Formateur IFP43 – Bains (Haute-Loire) (MOF Pâtissier)

Clément Delomier – Ondes de Choc – Craponne

Quentin Sany – Le Pain du Gone – Limas

Simon Pelletier – CFA de la gastronomie – Marcy l’Etoile

Laureen Lecomte – Les Petits Gourmands – Athis-Mons (91)

Thierry Rodolphe Capocci – Chef Lyon – Lyon

Enzo Manias – IFP43 – Bains (Haute-Loire)

> Catégorie tarte à la praline

Ernesto Sutter – Maison Bruno Saladino – Villefranche-sur-Saône

Cécilia Charrie – Maison Charrié – Sainte-Foy-lès-Lyon

Rose Armand – Maison Barbet – Vourles

Dominique Sena – Maison Terrasson – Lyon

Émilie Joly – Super U L’Arbresle – L’Arbresle

Jérémy Delore – La Ferme du Poulet – Villefranche-sur-Saône

Thierry-Rodolphe Capocci – Chef Lyon – Lyon

Aya Daikh – Lycée Rabelais – Dardilly

Valentine Vugier – Institut Lyfe – Ecully

Léa Gonzalez – Boulangerie pâtisserie Götschi – Jona (Suisse)

> Catégorie galette à la praline

Fadi Ghaddar – La Vaina – Lyon

Juliette Bauduin – Maison Bruno Saladino – Villefranche-sur-Saône

Guillaume Flochon – Pâtisserie Flochon – Lyon

Jean-Jacques Borne – Formateur IFP43 – Bains (Haute-Loire)

Dominique Sena – Maison Terrasson – Lyon

Clément Delomier – Ondes de Choc – Craponne

Vincent Knopkiewicz – VK Evenement Cakes – Brignais

Léa Gonzalez – Boulangerie patisserie Götschi – Jona (Suisse)

Emmanuel Moine – Maison Moine – Lyon

> Infos pratiques :

La finale lundi 15 janvier 2024

14h : arrivée des candidats – tirage au sort par huissier de l’ordre de passage

14h30 : arrivée des membres des jurys et briefing

15h20 : début des présentations des créations culinaires aux 3 jurys

18h30 : début de la soirée des remises des prix

Le Petit Marché Rose
Vendredi 19 janvier 2024 de 14h à 19h
Samedi 20 janvier 2024 de 10h à 19h
Dimanche 21 janvier 2024 de 10h à 18h

Le Château de Sans Souci
260, allée des Cyprès
69760 Limonest