Compétiteurs, partenaires, organisateurs et gourmets se sont retrouvés, samedi 25 janvier 2025, à la Sucrière, pour célébrer les vainqueurs et leurs challengers.

Ce samedi 25 janvier 2025, la 19^ème édition de la Coupe du Monde de la Pâtisserie s’est conclue sur la victoire du Japon. Une consécration pour ces pâtissiers qui voient récompensés leur technique et leur engagement lors de cette Grande Finale. La France et la Malaisie complètent le podium et décrochent respectivement les médailles d’argent et de bronze.

Tenante du titre, l’équipe nippone réalise le doublé et conserve donc son titre de champion du monde, portée par le savoir-faire et le talent de Masanaori Hata (candidat chocolat), Yuji Matoba (candidat sucre) et Ryu Miyazaki(candidat glace). Déjà vainqueur de la sélection Asie l’année passée, le Japon s’affirme ainsi de plus en plus comme l’un des pays majeurs de la pâtisserie mondiale.

“Cette année encore, le concours apporte une magnifique démonstration du savoir-faire pâtissier et du dépassement de soi des candidats, constate Pierre Hermé, Président de la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Et tout cela avec de nombreuses évolutions telles que la durée du concours qui a été réduite, la transformation de l’entremet au chocolat par un Show Chocolat qui oblige les pâtissiers à faire preuve d’une grande créativité et à sortir de leurs laboratoires, les candidats peuvent être fiers.”

La Sucrière
Samedi 25 janvier 2025

1. L’équipe de Fromagerie Mons, Cédric, Paul et Jules

2. Sébastien Bouillet entouré de son équipe

3. Louis Fargeton & Alban Joriot entourés de leur équipe

4. Sébastien Bouillet, Magali et Baptiste Pignol

5. Jérémie Crauser et la maison Bello

6. Grégory Cuilleron, Romain Tischenko et leur équipe

7. Damien Sibert, Chez Léon et sa team.

8. DJ Muraato

9. Maxime et Gauthier Dorner, Romain Hubert et leur équipe

10. L’équipe marocaine de Pâtisserie.

11. Baptiste Pignol et le pâtissier Yann Couvreur.

12. L’équipe égyptienne de Pâtisserie.

13. Le pâtissier Christophe Michalak (champion du monde de pâtisserie Sirha 2005) et son épouse Delphine (photographe).

14. L’équipe belge

15. Marco Polisson (Lyon People) et Jérôme Rivière.

16. L’équipe italienne

17. Les frères Dorner

18. Magali (Pignol) et Tony Bellavia (Belladrinks).

19. Fabien Revol (maison Revol) et Marie-Odile Fondeur, présidente de la Fondation cuisine durable

20. Le pâtissier Pierre Hermé, Amaury Guichon le célèbre pâtissier, président de l’édition 2025 de la coupe du monde, Olivier Ginon, président GL events, Frédéric Cassel, Vice-président de la coupe du monde 2025 et la présentatrice culinaire Angela May.

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25. La team japonaise, Masanaori HATA, Yuji MATOBA, et Ryu MIYAZAKI champions du monde de pâtisserie 2025.

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27. Remise des vestes officielles au vainqueurs de la coupe du monde de pâtisserie, en présence de Luc Dubanchet, directeur du Sirha, Olivier Ginon, président de GL Events et du pâtissier Pierre Hermé ainsi que de Frédéric Cassel, vice-président de la coupe du monde 2025.

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32. L’équipe japonaise championne du monde entouré du pâtissier Pierre Hermé et de Frédéric Cassel, Vice-président du championnat du monde 2025

33. Photo de groupe avec les vainqueurs japonais.

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35. Les pâtissiers Sébastien Bouillet, Yann Couvreur et Amaury Guichon.

36. Photos de groupe des finalistes de la coupe du monde, team Italie et Royaume-Uni.

37. Magali Roussel, Stéphane Roussel et Charlotte Goujon (Crédit Agricole).

38. le champion du monde Ryu MIYAZAKI et les trophées

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40. Grégory Cuilleron, Luc Dubanchet, directeur du Sirha, Romain Tschenko, XXX (GL Events), et Jérôme Rivière.

41. Luke Frost, Romain Grzelczyk et Mario Bacherini.

42. Vicenzo Dalolso, team Italie, Alessandro Florucci, Raimondo Esposito et Yuji MATOBA, Ryu MIYAZAKI et Masanaori HATA, champions du monde 2025.

43. Les chefs pâtissiers, Vincent Guerlais, Christophe Michalak et François Daubinet.

44. Les chefs François Daubinet, Christophe Michalack et leurs épouses