Trois semaines après son sacre au Sirha 2025, le chef Paul Marcon et la Team France Bocuse d’Or avaient rendez-vous sur le toit de l’immeuble Pavillon 52. Un cadre rêvé pour remercier les partenaires et partager sa victoire avec eux.
Il fait désormais partie des champions du monde de la Gastronomie, récompensé par cette statuette dorée étincelante. Depuis le Sirha, Paul Marcon « n’est pas redescendu ». Il se le refuserait encore, tout comme Camille Pigot, qui a reçu le prix de Meilleure Commis du concours à ses côtés. Alors puisque le chef tricolore veut rester au sommet, quoi de mieux que l’écrin du Rooftop52 à Confluence, pour entretenir la magie du moment.
Un lieu idoine pour accueillir le dernier Bocuse d’Or, son père Régis Marcon, de nombreux cols bleu-blanc-rouge et chefs étoilés dont Michel Troisgros, venus le féliciter aux côtés des 27 partenaires de la Team France Bocuse d’Or. « Cette victoire, c’est celle de vous tous », salua le président Romuald Fassenet avec sincérité. Avant de laisser la place à l’hôte du jour : « y a-t-il un autre endroit au monde aujourd’hui avec autant de talent, de passion, d’exigence et de volonté sans faille de valoriser nos terroirs, nos savoir-faire et tous les acteurs d’un art de vivre à la française ? » questionna Patrick Duvarry.
Il faut dire qu’avec cinq Bocuse d’Or réunis, dans une même salle, et sous le regard de Serge Vieira « depuis là-haut », ce rendez-vous restera un moment suspendu. Une magnifique journée ensoleillée et très forte en émotions…
Rooftop52
Lundi 17 février 2025
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