La boulangerie d’Ainay, tenue par Sébastien Carreau, a gagné le concours de la meilleure baguette lyonnaise, mercredi 23 octobre 2013. 60 boulangers ont participé à la 4e édition de la Meilleure baguette Lyonnaise de tradition française. Sébastien Carreau, ouvrier boulanger, a régalé le jury composé entre autres de Romain Blachier, le maire-adjoint du 7e arrondissement. Il a donc remporté un chèque de 500 euros, récompensant ses efforts. La deuxième place du podium est pour Emmanuel Chapeaud, ouvrier boulanger de Chaponnay et la troisième place pour David Coquard d’Amplepluis. Cinq critères ont permis aux jurés de définir le gagnant. Cuisson, goût, la mie, la conformité (le poids entre 200 et 250g et la taille entre 45 et 50cm) et enfin l’aspect.
Les meilleures baguettes de Lyon sont dans le 2e !
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