Audrey Jacquier (Le Vivarais) portera les couleurs lyonnaises – Photo © Fabrice Schiff

Par Jessica Mirailles

Le salon mondial de la boulangerie-pâtisserie, « Europain », et le salon « Success food », se tiendront concomitamment au Parc des Expositions de Paris, du 8 au 12 mars 2014.

Le double événement veut mettre l’accent sur une restauration contemporaine avec 3 mots d’ordres : simplicité, plaisir et efficacité. Pour cela, près de 770 exposants ont répondu présents, répartis sur les 2 salons. Ces professionnels misent sur une cuisine gourmande, équilibrée et économique qui évolue au gré des envies de clients toujours plus pressés.

Côté concours, Success Food accueillera cette année le Bocuse d’Or France qui se déroulera les 11 et 12 mars. L’exercice doit désigner le chef tricolore qui défendra les couleurs nationales lors du Bocuse d’Or Europe (Stockholm, mai 2014) avant la Grande Finale prévue en 2015 à l’occasion du Sirha.

Les candidats en lice sont Pascal Borrell (Le Fanal, Banyuls sur-mer), Florian Favario (L’Épicure, Paris), Sébastien Caillaud (Restaurant Thierry Drapeau, Saint-Sulpice-Le-Verdon), Nicolas Davouze (Saint-Martin & Spa, Vence) et Audrey Jacquier (Le Vivarais, Lyon).

Les cinq concurrents se départageront sous le contrôle du chef multi-étoilé Joël Robuchon. Gageons que le vainqueur aura à cœur de faire aussi bien que Thibaut Ruggieri, qui avait remporté la distinction suprême lors du Sirha 2013.

Salon Success Food – Hall 4 et 5 – Parc des Expositions – Paris Villepinte 93420
Horaires : de 9h30 à 18h30   – Tél : +33 1 49 20 45 25 
Tarifs : 30€ par personne sur place et gratuit en se pré-enregistrant en ligne
Salon réservé aux professionnels