Photos © Fabrice Schiff

Par Ségolène Dord

« Les Domaines qui montent » ont ouvert une nouvelle cave à Lyon. Dans un cadre au charme rustique, ce cellier atypique met en avant le résultat du labeur de cent cinquante vignerons qui travaillent les produits de la terre pour le bonheur des seuls épicuriens.

Terroir, plaisir, authenticité… voila le credo d'Emmanuel de Bodard qui, il y a vingt ans déjà créa « Les Domaines qui montent ». Comme prélude un constat : la difficulté du vigneron à commercialiser son produit, comme solution, un adage : l'Union fait la force. Ainsi sous sa houlette, cent cinquante vignerons voient chaque jour leur vin, champagne ou spiritueux vendus dans toute la France. Dans la tradition du réseau, Florian et Brigitte de Groulard ont ouvert une succursale lyonnaise où professionnels et particuliers peuvent bénéficier de leurs conseils de bourguignons avisés. Ils ouvrent leur porte chaque jour à midi, pour faire découvrir les différents crus autour de bons petits plats. Et pour les plus obstinés, ils louent la cave le temps d'une soirée.

7, boulevard des Brotteaux – Lyon 6 – Tel 04 78 24 54 22