Avant d'ouvrir ses portes au grand public, Mathieu Viannay a convié plusieurs chefs à goûter la carte de La Mère Brazier nouvelle formule. Accompagné d'Alain Vavro, Paul Bocuse a pris un malin plaisir à chambrer le designer : « Tu es content du décorateur ? » interpelle-t-il Mathieu. « Un peu cher ! » s'amuse ce dernier. « Très cher ! » renchérit Monsieur Paul qui taquine à tout va : « Il y a 60 ans, j'étais déjà là ! Je retrouve vraiment le décor d'origine. J'ai des vieilles photos, c'est tout à fait ça ! »
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