Sur les 24 candidats qui avaient été retenus sur dossier pour participer à l’épreuve de sélection pour la finale du Championnat du Monde de Pâté Croûte qui s’est déroulée le 31 octobre 2014 sur le Salon du Chocolat, il n’en reste que 12 :

• CABRIE – HEREPIAN (34) – Stephan FOISSAC
• LES TROIS DOMES* – LYON – Jeremy RAVIER
• LE CARO DE LYON – LYON -Yannick DECELLE
• ARGENSON GERLAND– LYON -Olivier SAUZON
• BRASSERIE DIPLOMATICO – LYON – Sébastien LERICOLAIS
• CHARCUTERIE MONOT –  VILLEURBANNE (69) -Frédéric MONOT
• CHARCUTERIE MONTALAND – LYON – Christian MONTALAND
• DOMAINE DE CLAIREFONTAINE* – CHONAS L’AMBALLAN (38) -Ludovic NARDOZZA
• SALAISON MOUGEY – DESAIGNES (07) -Damien MOUGEY
• 114 Fbg* – PARIS – Panagiotis KORONIS
• MAISON LAMELOISE *** – CHAGNY (71) – Hideyuki KAWAMURA
• MAISON DU DANEMARK – PARIS – Nicolas PERDRISET

Le championnat aura lieu chez Michel Chapoutier de 17h00 à 19h00 et sera suivi de la cérémonie de remise des prix. Le jury du Championnat du Monde de Pâté Croûte sera placé sous la Présidence de Benoît Violier, restaurant de l’Hôtel de Ville à Crissier***, Lausanne.