C’est notre consœur Françoise Petit qui a présenté Tabata à Niklas lors du dernier Bocuse d’Or Europe – Photo DR

La démission de Tabata qui tenait depuis un an les fourneaux de la Villa Marguerite, avenue des Frères Lumière, n’en finit pas de faire jazzer le microcosme gastronomique lyonnais.

Un départ qui a surpris tant elle semblait enthousiaste et investie dans sa mission que lui avait confiée Paul Bocuse. Mais c’était sans connaître son caractère fougueux et sa créativité incompatibles avec le formatage imposé dans les brasseries du chef triplement étoilé. La top chef a donc décidé de rendre son tablier et d’entamer un tour du monde des grandes tables. Un périple qui, selon nos confrères de Lyon Capitale, devait passer par les cuisines de Niklas Ekstedt, le chef étoilé de Stockholm. Hors ce dernier indique qu’il n’a pas été informé de sa venue dans son restaurant ! Niklas attend que Tabata se manifeste pour décider si oui ou non ils peuvent associer leurs cuisines entre esprit scandinave, brésilien et bocusien. Mais il ne faut pas vendre la peau de l’ours (surtout en Suède) avant de l’avoir tué!!!!! A suivre…