Nicole Mossino aura tenu la brasserie pendant 30 ans – Photos © Fabrice Schiff

La célèbre brasserie de la rue Mercière spécialisée dans le poisson et les fruits de mer a été rachetée par Françoise Pupier Sibilia qui va être épaulée par sa sœur Marielle (Halles de Lyon) et sa nièce Laurie (ex brasserie Le Nord).

C’était déjà un restaurant traditionnel (Le Tournant) avant la création de Chez Moss en 1984. René et Nicole Mossino en avaient confié la décoration à Pierre Chaduc qui imagine une brasserie parisienne et couvre ses murs de toiles d’Éric Lefèvre. Astuce unique, les toiles sont posées sur des enrouleurs et n’apparaissent que pour le service du soir. A midi, elles laissent place à des ardoises sur lesquelles sont inscrites les suggestions du jour. Au service des gourmets amateurs de fruits de mer, on salue le maitre d’hôtel Henri Blanc (21 ans de maison) et l’écailler David Bernaz 22 ans, ainsi que le chef Marc Lefevre (28 ans de maison), le chef associé de Madame Moss. La nouvelle direction ne changera pas l’enseigne mais va modifier la carte des mets.