Photos © Gérald Bouchon

« Comment peut-on prétendre être la capitale mondiale de la gastronomie alors que des fast-food et des superettes s’installent à tous les coins de rue de Lyon ? » s’interroge Marco Polisson dans une interview radiophonique donnée à notre confrère Paul Satis de Lyon Première.

A l’occasion de la sortie du numéro spécial de Lyon People consacré aux 80 ans des Toques Blanches, notre rédacteur en chef pointe la responsabilité des maires successifs dans la disparition des grands restaurants mythiques de la Presqu’île lyonnaise. La Paix, Le Tonneau, Le Savoy, Morel… autant de maisons emblématiques tombées sous les coups des spéculateurs et des affairistes.

Interview à retrouver en intégralité ici et sur le site de Lyon Première.info