Photos © Fabrice Schiff et Chris
Par Marc Polisson
Ils ne sont que 520 à pouvoir claironner sur les toits : « J’y étais ! » Cadre grandiose et mets délicieux ont ravi les gastronomes venus souffler les 80 bougies des Toques Blanches. Une soirée ponctuée de numéros de cirque et d’un show musical magistral. Nos coups de cœur et nos coups de bâton.
Coup de foudre. Pour la Sucrière, transformée en salon de réception pour ce dîner de gala hors norme organisé par Christophe Marguin et le bureau des Toques Blanches. Et pour le film du réalisateur Fabrice Mancini projeté sur grand écran. Géant.
Coup de cœur. Star de la soirée au côté du chef de l’Elysée Guillaume Gomez, le chef Pierre Gagnaire a impressionnés par sa gentillesse et sa disponibilité. Il fera un magnifique parrain pour les prochains Trophées de la Gastronomie organisés par Marc Jean. Champagne (Mumm) !
Coup de chapeau. A distribuer de façon collégiale à tous les chefs qui s’étaient mis sur leur 31. Mention spéciale pour Pierre Chambon et Thierry Lahon (à KGB), Benoit Josserand (Le Jura), Maurizio (Due), Jean-Paul Lacombe (Léon de Lyon), Jean Burdy, Arnaud Bernollin, François Gaillard, et aux 130 étudiants de l’Institut Paul Bocuse pour leur tenue et leur service souriant.
Coup de griffe. Donné aux invités de la génération Mac Do incapables de respecter le dress-code de la soirée. Pas besoin de les citer, ils se reconnaitront.
Coup de fourchette. Magistral et sans chichis, il est signé du trois étoiles megevan Emmanuel Renaut épaulé par Jean-Paul Pignol. Au menu : caviar et langoustine ; féra du Léman ; biscuit de brochet ; paleron de veau confit et faisselle de Megève. A tomber avec les vins Castel et Chapoutier.
Coup du lapin. Olivier Ginon s’y attendait-il ? A la tribune, Gérard Collomb lui a donné les clés de la Cité de la gastronomie, à l’insu de son plein gré. Un coup de billard à trois bandes Grand Stade – Gerland – Hôtel Dieu. A la lyonnaise.
Coup de sang. Contre les égos surdimensionnés qui n’auront pas réussi à gâcher cette très belle soirée.
Coup de soleil. Caliente, caliente l’ami Artur Reversade ! La troupe de la Folie Douce a mis le feu à la Sucrière jusqu’à 3 heures du matin. Et ça aurait pu se prolonger jusqu’au mâchon… sans un malheureux coup de frein. On vieillit, Monsieur Marguin ? Pour votre statuette, rendez-vous en 2036 pour vos 100 ans !
La projection diapos, c’est maintenant !
La Sucrière
Dimanche 5 juin 2016
1. Tapis rouge pour l’arrivée des convives
2. Aurélie Sartres (J’ai croqué le Chef) et Maurizio Bullano (Due By Maurizio)
3. Yohann Chapuis (Greuze), Pierre Orsi, Anthony Keravec et son épouse Caroline (Jours de marché)
4. Le pâtissier Gabriel Paillasson et Guy Bardel
4bis. Aline Germain (DS) et Marc Jean (Le Progrès)
5. Les petits chefs de l’Institut Paul Bocuse
5bis. Jacotte Brazier, Elisabeth Denis et Adrienne Marguin
6. Cathy Berthod (33 TNP) et Patricia Demange (TCO)
7. Séverine Eberhardt (I am not a Blog) et Florence Guyot (Champagne Marguerite Guyot)
8. Jacques Bourguignon, directeur général Sofitel Lyon Bellecour, son épouse Leanne
9. Séverine Eberhardt (I am not a Blog) et Pierre-Yves Gas (Agence Proxi’com)
10. Cécile Verget (Les Alchimistes and Co), Christelle Cimetière (EMC) et Axelle Lamiche (Lyon People)
11. Gilles Demange (Orosa) et Aline Germain (DS Automobile)
12. Jean-Michel Daclin, adjoint au rayonnement international, Odile Mattei (France 3) et François Gaillard, DG Lyon Tourisme & Congrès
13. Le photographe Mario Gurrieri, Christian Mure (Lyon Gourmand) et son épouse Muriel
14. L’épicurien Björn Blomberg et Françoise Petit (Lyon People)
15. Georges Davesa (Nutrisens), Béatrice Grandgeorge (Toques Blanches) et Hervé Bal (Editions HB)
16. Martine Bal, le chef Toto Livigni (Restaurant Toto Li Vigni) et Laetitia Pepino (Avec Joie)
17. Cassandra Chantelauze, Alessandro Livigni, Elisa Di Ruscio et Nathalie Dervieux (Auberge des grenouillats)
18. Philippe Gauvreau (Halles 9), son épouse Valérie et Christophe Bacquie (Hôtel du Castellet)
19. Eric Vernusse (Banque Rhône-Alpes) et son épouse Catherine
20. Chloé Pupier, Françoise Sibilia et Charlotte Sibilia (Chez Moss)
21. Le MOF Davy Tissot et Maud Remilleux (Mondial Events)
22. Nadine Fageol (Fana Presse) et Catherine Nallet
23. Gaspard Marguin et son grand-Père Jacky
24. Guy Girerd et Franza Fischneller
25. Philippe Rousset (Ricard) et Jean Burdy (Champagne Mumm)
26. Christophe Martinez (Beauvallet) et Frédéric Berthod (33 Cité)
27. Florence Perier (Café du peintre) et son fils Maxime
28. Apéritif en bord de Saône
29. Mathieu Viannay (Mère Brazier), Jean-François Rivière (Pernod), Jean-Christophe Ansanay-Alex (Auberge de l’Ile Barbe) et Jean Burdy (Champagne Mumm)
30. Tony Bellavia (Belladrinks Havana Club) et le comédien Philippe Gamel
31. Audrey Monnot (Groupe Bernard) et Eva Partouche (Casino Lyon Vert)
32. La salle de réception
33. La salle de réception
34. François-Noël Buffet, sénateur-maire d’Oullins et Marco (Lyon People)
34bis. Christophe Marguin et le photographe Chris
35. Daniel Pupier et Karine Bernachon
36. Gilles Fançaiz et Sébastien Tournissoux (Grand Lyon Boissons)
37. Erwann Eon et son père Yann (Vins d’Eon)
38. Jean-Marc Vauraz (Voraz), Brigitte et Michel Cruz (Faisan doré)
39. Christophe Magnette (AVVAE) et Fabrice Schiff (Lyon People)
40. Laurent Duc (UMIH) et Marie-Odile Fondeur, directrice générale du SIRAH
41. Carole Dufour (Idées en Tête) et son époux Bruno Dufour, consul de l’Equateur
42. Michel Lopez (Korloff), Catherine Roux (Comptoir d’Alice) et Elie Cunat, DG du Groupe Gauduel
43. Florence Perier (Café du peintre), Nicole Marguin et Brigitte Josserand (Café du Jura)
44. Colette Sibilia et Michel Lopez (Korloff)
45. Florence Perier (Café du peintre) et Colette Sibilia
46. François-Noël Buffet, sénateur-maire d’Oullins, Pascal Blache, maire du 6ème et son épouse Christel
47. Yvon Léa, président de la Banque Rhône-Alpes et son épouse Nadine
48. Delphine Dupont, Christophe Reynaud et Sophie Castel (Château & Domaines Castel)
49. Pierre Chambon, son épouse Sandrine Michel Chambon (Ligne Vauzelle) et Thierry Lahon, président UMIH Rhône-Alpes
50. Gérard Collomb, sénateur maire de Lyon, Julie Demont (Chapoutier) et Sébastien Leguillou (Moreteau)
51. Dominique Giraudier, DG Institut Paul Bocuse et Vincent Le Roux (Paul Bocuse)
52. Thibault Dusser (Château & Domaines Castel), Aurélie Sitruk (Coz Magazine) et le chef Pierre Gagnaire
53. Les chefs Christophe Roure, Régis Marcon et Yohann Chapuis (Greuze)
54. Eric Bertrand (Rougié), Romain Borgeot et son épouse Emma (La Tassée)
55. Carine Leclerq (La Table de Suzanne), Audrey Favre (Les Culottes Longues) et Kelly Therriaud (Le Plato)
56. Gilles Goldberg (Banque Rhône-Alpes) et son épouse Pascale
57. Christophe Brugidou (Banque Rhône-Alpes) et son épouse Céline (Retout & Associés)
58. Robert Larcher (Banque Rhône-Alpes) et Muriel
59. Karine Fontaine (Floriot immobilier prestige) et l’horloger Jean-Louis Maier
60. Ariane Guimet (Tout Lyon Affiches) et Nicolas Winckler, directeur de Lyon People
61. Gérard Collomb, sénateur maire de Lyon et Christophe Marguin, président des Toques Blanches Lyonnaises
62. Emmanuel Renaut (Flocons de Sel – Megève) et Christophe Marguin
63. Guillaume Gomez, chef du Palais de l’Elysée
64. Le pâtissier Gabriel Paillasson
65. Le chef Régis Marcon
66. Pascal Blache, maire du 6ème
67. Le cardinal Philippe Barbarin
68. Gérard Collomb, sénateur maire de Lyon
69. les 10 médaillés de la soirée
70. Le cardinal Philippe Barbarin, Olivier Ginon, président de GL Events et son épouse Jacqueline
71. Pierre Gagnaire, Gérard Collomb, sénateur maire de Lyon, Emmanuel Imberton, président de la CCI de Lyon et Guillaume Gomez, chef du Palais de l’Elysée
72. Gaspard Marguin, Pierre Orsi et Le cardinal Philippe Barbarin
73. Le cardinal Philippe Barbarin et Nicole Marguin
74. Joseph Viola (Daniel & Denise) et François Turcas, président de la CGPME Rhône-Alpes
75. Le chef Mathieu Viannay (Mère Brazier) et Florence Piante (Muter loger)
76. Philippe Menguy (DS Automobile) et Alain Potiron (Champagne Mumm)
77. Fabrice Bonnot (Cuisine & Dépendance) et son épouse Christine
78. Françoise Viola (Daniel & Denise) et Georges Kepenekian, premier adjoint au maire de Lyon
79. Anne-Marie Baezner (GL Events) et David Kimelfeld, maire de la Croix-Rousse
80. Christian Bourillot (Marmitton), Pierre Orsi et Danielle Buiret
81. Bon appétit…
82. Les invités de Nicolas Winckler (Lyon People)
83. Emmanuel Imberton, président de la CCI de Lyon et Christophe Marguin
84. Véronique Devinaz (Bijouterie Gemme) et Elie Cunat, DG du Groupe Gauduel
85. Un magazine collector distribué en avant-première pendant le dîner.
85bis. Michel Godet, Muriel Mure, Marco Polisson, Nadine Fageol, Françoise Petit, Pierre Jourdan, Jean-Jacques Billon, Christophe Magnette et Christian Mure, rédacteurs du magazine Lyon People – spécial Toques Blanches
86. Thierry Honoré (HDG), Pascale Gineys et Guy-Bernard Cordier (Le Saint)
87. La table d’Honneur
88. Le nouveau Chaplin
89. Le spectacle commence avec le jongleur vedette du cirque Medrano
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92. Jean Burdy (Champagne Mumm) et ses invités
93. Laure Ogier et Rima Saliba (Proxim)
94. Alison Dantin et Benoît Toussaint (Paul’O)
94a. Stéphane Ogier et son épouse Laure (Domaine Ogier). Merci Marco…
95. Rima Saliba (Proxim) et Karim Omri (ACDC). Merci Marco…
96. Sandrine Jaumes (Hôtel Roosevelt), Philippe Florentin (Bieh) et Olivia Hodique (Le Jura)
97. Laurent Jaumes (Hôtel Roosevelt), Nathalie Pradine (Comadequat) et Benoit Josserand (Le Jura)
98. Le voltigeur survole les tables de la soirée
99. Richard Soibinet et son épouse Marie-Christine
100. Christophe Allardon et Chrystele Sismond (Restaurant Allardon)
101. Aurélien Gourrat (Le Potiquet)
102. Le chef Christophe Roure (9ème Art) et Marie-Odile Fondeur, directrice générale du SIRHA
103. Florence Guyot (Champagne Marguerite Guyot) et Christophe Marguin
104. Jean Burdy, Jean-François Rivierre et Jérôme Bracco (Pernod)
105. Karine Turcas (KT Prod), Stéphane Ogier (Domaine Ogier) et Karim Omri (ACDC)
106. Florence Guyot (Champagne Marguerite Guyot) et Karine Turcas (KT Prod)
107. Sylvain Larose…
108. Les deux chefs de la soirée encadrées par les danseuses de la Folie Douce
109. Sans les lunettes
110. et avec
111. Lady Gaga en direct de la sucrière
112. Les danseuses de la Folie Douce
113. Masafumi Hamano et Arai Tsuyoshi (Au 14 Février)
114. Davy Tissot, Séverine Eberhardt (I am not a Blog), Christophe et Jean-François Malle (La Rotonde)
115. Les Toques Blanches
116. Audrey Monnot (Groupe Bernard), Christelle Cimetière (EMC), Hilda Turcas et sa fille Karine (KT Prod)
117. Joyeux anniversaire, amis chefs !
118. Christophe Marguin et les étudiants de l’Institut Paul Bocuse
119. Florence Guyot (Champagne Marguerite Guyot) et ses Toques Blanches
120. Christophe rayonne sous les projecteurs
121. Christophe Marguin et son épouse Nicole
122. Christophe Marguin, son épouse Nicole, leur fils Gaspard et Guillaume Gomez, chef du Palais de l’Elysée
123. Que la fête commence …
124. Rendez-vous avec Arthur, Christophe et Marco pour les 90 ans !
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