Carole et Bertrand – Photo © Fabrice Schiff Voici la règle originale et en trois points mise en place par Carole, la jolie fromagère de la rue du Plat. Un exemple à suivre…
La charte « 0 km » atteste que le fromage provient du département du Rhône, qu’il privilégie les circuits courts et qu’il part la proximité de sa production permettant par conséquent de diminuer les émissions de CO2, la pollution, les dépenses énergétiques, le temps de parcours ainsi que le trafic routier. Un bon moyen de lutter contre le changement climatique et de participer à la préservation de la diversité et des savoir-faire attachés aux produits alimentaires de notre terroir et d’aider au maintien des agriculteurs locaux.
9, rue du Plat – Lyon 2ème – Tel 04 78 60 11 24
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