Après avoir travaillé sans relâche pendant un an, ils avaient hâte de se retrouver chez Michel Chapoutier pour en découdre.
Les 13 finalistes du Championnat du Monde de Pâté-croute se sont soumis à l’appréciation des chefs Meilleurs Ouvriers de France emmenés par Régis Marcon. Avec cette année, des sélections en Asie et en Amérique, le concours lancé il y a 9 ans par Arnaud Bernollin, Gilles Demange et Audrey Boutron-Merle a pris une ampleur certaine. Le millésime 2016, très relevé, a révélé Jérémy Delore, le jeune chef de partie de La Ferme du Poulet (Villefranche sur Saône). Une belle reconnaissance pour le poulain d’Olivier et Catherine Degand.
LE PALMARES
Champion du Monde 2016 : Jérémy Delore (La Ferme du Poulet)
Médaille d’argent : Chikara Yoshitomi (L’Ambroisie)
Médaille de bronze : Aymeric Buiron (Mère Brazier)
Prix Mumm de la Confrérie : Raphaël Courtin (Les Trois Dômes Sofitel)
1er prix de l’élégance : Julien Viollet (Restaurant Petrossian le 144)
La projection diapos, c’est maintenant !
Lundi 5 décembre 2016
1. Julie Demont (Chapoutier), Mercotte et Corinne Chapoutier
2. Les 12 finalistes en compagnie des organisateurs
3. Gilles Demange, interviewé par Pierre et Boris du Quotidien
4. Michel Chapoutier, Régis Marcon, Olivier Ginon, Christophe Marguin et le jury 2016
5. 1ere Table de la Confrérie
6. 2ème Table de la Confrérie
7. 3ème Table de la Confrérie
8. Candidat N°1 : Guillaume Ginther (Le Coq Rico)
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9. Candidat N°2 : Raphaël Courtin (Les Trois Dômes Sofitel)
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10. Michel Chapoutier
11. Christophe Quantin, MOF Cuisinier
12. Christophe Haton, MOF Cuisinier
13. Fabien Foare, MOF Charcutier
14. Olivier Ginon, président GL Events
15. Frédéric Cote (Restaurant Le Colombier) et Christophe Paucod (Restaurant Lugdunum Tokyo)
16. Karen Torosyan (Brasserie Bozar Bruxelles)
17. Michel Aninat
18. Joseph Viola et Daniel Leron, MOF Cuisiniers
19. Christophe Roure, MOF Cuisinier et Alain Chartier, MOF Glacier
20. Le président du jury : Régis Marcon, chef***
21. Luc Dubanchet, directeur de la rédaction Omnivore et Gilles Verot
22. Candidat N° 3 : Julien Viollet (Restaurant Petrossian le 144)
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23. Candidat N° 4 : Cyril Marlard (Bouchon Colette) coaché par Laurent Bouvier (Chez Moss)
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24. Laurent Bouvier
25. Robert Popy, MOF Charcutier et Marc Esquerre, rédacteur en chef du Guide Gault & Milau
26. Jean-François Malle (La Rotonde) et Hideyyuki Kawamura (Restaurant Lameloise)
27. Candidat N° 5 : Aymeric Buiron (Mère Brazier)
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28. Candidat N° 6 : Jeremy Delore (L’Hostellerie la Ferme du Poulet)
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29. Candidat N° 7 : Bernard Leprince (Société Chedeville)
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30. Candidat N° 8 : Daniel Gobet (So Good traiteur)
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31. Candidat N° 9 : Claude Calvet (Getaria)
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32. Candidat N° 10 : David Baroche (Brasserie Baroche)
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33. Candidat N° 11 : Chikara Yoshitomi (L’Ambroisie)
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34. Candidat N° 12: Kazuhiro Kishimoto (Hotel Granvia)
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35. Présentation au président du jury
36. Amanda et Delphine en direct du Quotidien
37. Antoine Westernann (Le Coq Rico), Gilbert Bouchet, sénateur-maire de Tain L’Hermitage, Laurent Wauquiez, président du Conseil Régional, Christophe Marguin et Michel Chapoutier
38. Philippe Bernachon et Laurent Wauquiez
39. Marie-Odile Fondeur (SIRHA), Françoise Sibilia (Chez Moss) et Florence Guyot (Champagne Marguerite)
40. Nicolas Winckler (Lyon People), Jean Burdy (Mumm Cordon Rouge) et Arthur Maier (Maier Développement)
41. Patrick Bongers (Gallery Louis Carré), Henri Griffon (Boutique Griffon) et Daniel Schildge (Immobilière Bifer)
42. Guillaume Sarkozy (Malakoff), Gilles Demange et Maxime Levotre (Groupe Levotre)
43. Marc Poisson (Rolando & Poisson), Sébastien Le Guillou (Moreteau) et Paul Antoine Merle (Boutique Treca)
44. Christophe Roure, MOF Cuisinier, Claude Polidori (Maison Victoire) et Alain Chartier, MOF Glacier
45. Sébastien Le Guillou et Philippe Billon (Moreteau)
46. Claude Polidori (Maison Victoire) et sa nièce Maëlle
Confrérie du Pâté-croute
47. Olivier Ginon intègre la Confrérie du Pâté-croute
48. Hideyyuki Kawamura
49. Jean-François Malle
50. Karen Torosyan
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51. Marie-Odile Fondeur
52. Marc Poisson
53. Michel Aninat
54. L’artiste Jaké
55. Nicolas Daragon
56. Les nouveaux ambassadeurs du Pâté en Croute
57. Michel se fait la malle….
La remise des prix
58. Les 4ème ex aequo
59. Prix de l’élégance : Julien Viollet (Restaurant Petrossian le 144)
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60. Prix Mumm de la Confrérie : Raphaël Courtin (Les Trois Dômes Sofitel)
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61. Médaille de bronze : Aymeric Buiron (Mère Brazier)
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62. Médaille d’argent : Chikara Yoshitomi (L’Ambroisie)
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63. Champion du Monde 2016 : Jeremy Delore (L’Hostellerie la Ferme du Poulet)
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66. Le podium
67. Le Champion du Monde 2016
68. Christophe Marguin, Thibaut Gaudin (L’Ouest), Régis Marcon, chef***, Philippe Billon (Moreteau), Marco Chopin (L’Est) et Sébastien Le Guillou (Moreteau)
69. Pierre-Yves Gas (Agence Proxi’com) et Séverine Eberhardt
70. Albert Dray (Café du Pond)
71. Nicolas Winckler (Lyon People), Albert Dray, son fils Raphaël et Laurent Morel (Café du Pond)
72. Alain Chartier, MOF Glacier, Mercotte, Eugénie Guillermin (GL Events), Florence Guyot (Champagne Marguerite), le chocolatier Philippe Bernachon et Philippe Colin (Cadenet)
73. Florence et ses boys
74. Amanda Clouzeau (Concepteur Vendeur), Frédéric Rousset (Techni-Moulage), Maitre Delphine Durand, Huissier de Justice à Valence, François Barbier et Cédric Petit (Areva)
75. Arthur Maier (Maier Développement)
77. Matisse, son père Daniel Godet (So good Traiteur), Pierre Salamon (Le Pirate) et le photographe Chris
78. Amanda Clouzeau (Concepteur Vendeur), Mathieu Viannay (Mère Brazier) et Maitre Delphine Durand, Huissier de Justice
79. Florence Guyot (Champagne Marguerite) et Catherine Ricard (CGPME)
80. Bernard Leprince (Société Chedeville), Mathieu Viannay et Pierre Salamon (Le Pirate)
81. Françoise Sibilia (Chez Moss) et Florence Guyot (Champagne Marguerite)
82. Le chocolatier Philippe Bernachon et Patricia Vareilles (TCO)
83. Les invités
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85. Dégustation du public
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87. C’est la fin
88. A l’année prochaine…
89. …dans les nouveau Locaux de Michel Chapoutier à Tain
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