GASTRONOMIE à Lyon

Chaque printemps, sa quête se veut de plus en plus généreuse. Pour la quatrième année, l’équipe de 6visme va apporter un peu de gaieté aux personnes âgées en situation d’isolement, invitées à déjeuner par les restaurateurs du 6ème.

Initié à l’occasion du Sirha 2011, le Dîner des Grands Chefs a de nouveau été l’occasion de réunir quelques-uns des plus grands chefs de la planète.

Huit ans après le sacre de son coach Rasmud Kofoed, le chef danois Kenneth Toft-Hansen a offert un deuxième Bocuse d’Or à son pays. Primée pour son assiette, la France de Matthieu Otto termine en 6e position.

Avec la complicité de la Banque Rhône-Alpes et de l’EFAP, les Toques Blanches ont investi la scène du Théâtre des Célestins, à l’occasion de leur assemblée générale 2019. Un cadre idoine pour atténuer, un peu, la rude critique du Guide Michelin.

L’association « Envie d’un Sourire » fondée par le chef Fabrice Bonnot, réitère son festival « Soupe en Scène » pour la 7e année, entourée de Michael Jones, le parrain du festival.

La nouvelle a forcément été accueillie avec émoi au sein des Toques Blanches, réunies le même jour pour leur assemblée générale au Théâtre des Célestins.

C’est à Alain et Dominique Vavro qu’est revenu l’honneur mais aussi la responsabilité de faire basculer ce lieu mythique dans le 21ème siècle.

« Le plaisir de recevoir et de régaler les clients, avec des prix contenus, en donnant le meilleur de nous-mêmes ». La devise de Thomas Vedrine signe depuis treize ans, la success story de la grenouille sous l’enseigne de Cuisines du Sud.

On finit toujours par réaliser ses rêves d’enfance. Responsable grands comptes d’une société d’informatique pendant dix-huit ans, Dominique Pilastre a mis en 2012, les petits plats dans les grands d’AOC.