GASTRONOMIE à Lyon

Laurent Rigal a complètement rajeuni son Alexandrin avec des tons orange et gris et des lustres en feux d’artifice : une décoration signée Anne Verger

Une édition d’ores et déjà collector, puisque les as de la cuisine ont choisi de rendre hommage au maître Paul Bocuse, disparu en janvier dernier.

Ce n’est plus un secret, la magie opère aussi en cuisine. Alléché par la tendance du trompe-l’œil, très appréciée de ses confrères, le chef du Sofitel Bellecour s’est amusé, le temps d’une soirée, à jouer avec le goût et les couleurs. Un repas déroutant et savoureux.

Les rumeurs ont pris fin. Le Léon de Lyon a bel et bien été vendu. Ce sont Fabien Chalard et Julien Géliot, associés à Laurent Gerra, qui remportent la mise.

La passion de la cuisine ne s’étiole jamais. C’est en tout cas ce que laisse entendre Maurizio Bullano, l’ancien chef du Fratelli, libéré cet été.

Créé en 1990, le restaurant Saisons et son chef MOF Davy Tissot ont vocation à devenir un établissement d’application étoilé, à l’horizon 2020.

Le fabuleux destin de Fabrice Bonnot (47 ans) s’est joué chez le célèbre « Prunier » à Paris où il a rencontré son associé Cédric Le Gouill

Exclusif. Un an après l’ouverture de Victoire & Thomas, Victoire Bauer, Thomas Bouanich et le chef Adrien Zedda s’épanchent sur un nouveau défi.

Quelques mois après avoir refermé la parenthèse désenchantée du Carmelina, voilà notre Stéphane Bidois remis sur pied.

Pas encore ouvert au public mais déjà à la polémique. La présentation à la presse du projet de restauration dans le grand réfectoire s’est révélée bien indigeste pour les amoureux du patrimoine.