Par Morgan Couturier

Créé en 1950, le Chabichou a écrit une nouvelle page de sa riche histoire, à l’occasion de sa réouverture, un an après son rachat par le groupe Lavorel Hôtels. Auréolé d’une cinquième étoile, l’hôtel s’affiche sous des traits plus modernes, tout en conservant son identité.

Jean-Claude Lavorel est un homme de valeurs, que même la magie de Courchevel, enveloppée dans un épais manteau neigeux, ne viendra dénaturer. Un an après avoir certifié que le Chabichou conserverait « son côté chaleureux », l’homme d’affaires lyonnais a donc tenu parole, jonglant entre le mythe et la modernité, la réfection de l’hôtel de Michel Rochedy ménageant l’histoire du lieu « qui a fait le succès de cette maison familiale ».

Pas de grand chambardement donc, mais une touche contemporaine, symptomatique du cachet apporté par Lavorel Hôtels à ses établissements avec l’aide d’Emilie Rollet et de l’agence Patriarche, dans le sillage d’une cinquième étoile qui ne demande déjà qu’à briller sous les hospices du directeur Franck Citerne.

« C’est magnifique, ça donne un côté plus moderne. Il ne faut pas être nostalgique du passé, mais respecter le travail qui a été fait », a évoqué le maire de Courchevel Philippe Mugnier. Jamais avare en défi, Jean-Claude Lavorel n’a d’ailleurs pas manqué de dessiner les contours de son prochain pari, un challenge gourmand que d’apposer une troisième étoile au-dessus du restaurant gastronomique du chef MOF Stéphane Buron. La suite des réjouissances s’annonce savoureuse.

L’actu de Courchevel à retrouver sur la page Facebook Courchevel People

Jeudi 12 décembre 2019

1. Stéphane Buron et une partie de sa brigade

2. Magalie Montheil et sa brigade de salle

3. Jean-Claude Lavorel, président de Lavorel Hôtels et sa directrice générale Charline Bresse

4. Jean-Claude Lavorel, président de Lavorel Hôtels et Philippe Mugnier, maire de Courchevel

5. Marco (Lyon People) et Charline Bresse (Lavorel Hôtels)

6. Anastasia (Le Chabichou), Jacquot de Megève et Estelle

7. Valérie Depoulain, conseillère municipale, Jean-Marc Courtois, futur moniteur de ski et Béatrice Picard (Pharmacie Picard)

8. Sarah Castaing (Le K2), Alex Donnet et Camille Lecomte (Cimalpes)

9. Fatima Chainani et Chloé Aubertiny (Cimalpes)

10. Lionel Thouvenin (Lavorel Hôtels) et Olivier Builly (Cimalpes)

11. Audrey Romao et son époux Paulo (Allianz)

12. Josiane Toussaint et le Chef Stéphane Buron (Le Chabichou)

13. Clara Schiavone (Lavorel Hôtels) et Sylvie Buron

14. Simon Picard et Pauline Gaiddon (K2 Collections)

15. Damien Huillard, David Tavira et Pierre Maintenon (Schweppes)

16. Jean-Claude Lavorel, président de Lavorel Hôtels

17. Les invités réunis au Katz

18. Lionel Monnery, Sylvain Auclair et Benjamin Lavorel (La Maison)

19. Charline Bresse, Franck Citerne, Jean-Claude Lavorel et Clara Schiavone (Le Chabichou)

20. Alexandre Jeannerod (Groupe Eurosono) et Bruno Vilers (Champagne Laurent Perrier)

21. Jean-Claude Lavorel et Emilie Rollet, architecte d’intérieur

22. Josiane Duval et Franck Citerne (Le Chabichou)

23. Stéphane Vernay (Vallat), Catherine Faurie et son époux Bertrand (Chalet Antares)

24. Béatrice Le Lann (Pierre & Vacances), Aurélie Pissettaz et Kateryna Jacquet (Taxi Decime)

25. Jean-Claude Lavorel et son fils Benjamin

26. Cari Cava et Audrey Carfantan (Coiffure Nelly)

27. Vincent (Tuff) et Nelly Cava (Coiffure Nelly)

28. Magali Buvat (Mille Sabords), Lola Parodi, (Lola Pause Beauté), Nina et sa maman Emilie Olivier

29. Gaétan Sanchez (Dior), Krystina et Julie Chassagnol, monitrice de ski à Courchevel

30. Eric Tournier (Le Cap Horn) et Jean-Claude Lavorel (Le Chabichou)

31. Nils, son père Eric Tournier, Jean-Claude Lavorel et Nicolas Tournier

32. Jérémy (Le Chabichou) et Morgan (Courchevel People)

33. Une partie de l’équipe de la réception et l’équipe de gouvernantes

34. Katharina Pustka, la violoniste de la soirée inaugurale

35. Franck Citerne et Jean-Claude Lavorel

36. Cari Cava, Nelly Cava et Audrey Carfantan (Coiffure Nelly)

37. Les reporters de Lyon People – Courchevel People

38. Retrouvailles entre Marco (Lyon People) et Franck Citerne, nouveau directeur du Chabichou, après avoir dirigé La Mandarine (Saint-Tropez)

39. Les Girls

40. Le Chabichou dans les années 70

41. Le Chabichou au tout début des années 60

42. Une chambre après rénovation

43. La salle de bains

44. Le Katz

45. La mezzanine du Katz

46. Le restaurant gastronomique

47. Les cuisines

48. La piscine

49. Le Spa

50. Le bar

51. Le kids club

52. Le restaurant gastronomique

53. Bain d’eau glacée