Texte : Margaux Nourry – Savoir-faire et gourmandise au menu du week-end des 26 et 27 avril prochains avec le Concours du meilleur flan pâtissier !

Il est l’heure de célébrer un incontournable de la pâtisserie française… le flan ! Lyon accueille pour la troisième année consécutive le Concours du meilleur flan pâtissier les 26 et 27 avril prochains. Et ça se passera pour la première fois sur la place Antonin Poncet, au cœur de Lyon et du 2^e arrondissement.

Cinq prix seront décernés aux meilleurs flans.

Après une sélection exigeante, s’affronteront 33 finalistes répartis en cinq catégories, à savoir, pour les amateurs, le flan autour des souvenirs d’enfance ainsi que le flan créatif et le flan traditionnel, deux thèmes déclinés pour les professionnels.

Le tout, sous les yeux d’un jury prestigieux, présidé par le chef et pâtissier Fabrice Bonnot, à l’origine du concours.

Pour élire les cinq meilleurs flans, il a fait appel à des critiques hors paires : Mercotte, célèbre présentatrice télé et experte en pâtisserie, Odile Mattei, journaliste culinaire, Ju Chamalo, écrivain passionné du flan pâtissier, Benjamin Martinetto (@laflanterie), influenceur spécialiste ainsi que Benoît Charvet, chef pâtissier de la Maison Bocuse.

Les différents trophées sont répartis en cinq catégories

Mais cet évènement gourmand n’est pas qu’un concours – même si son nom l’indique. Il se destine également au grand public avec plusieurs animations dont les bénéfices seront reversés à l’Hôpital Femme Mère Enfant : dégustation des flans des finalistes, le plus grand bar à flan éphémère de France aux saveurs inattendues ainsi que la nouvelle soirée de La Grande Flânerie dans une ambiance guinguette.

Côté animation, vous pourrez compter sur Martial qui accueillera un invité d’honneur, le chanteur des années 90, Allan Théo.

Benjamin Martinetto, Benoît Charvet, Odile Mattei, Fabrice Bonnot, Mercotte et Ju Chamalo, le jury du Meilleur flan pâtissier 2025.

Découvrez en avant-première les noms des finalistes !

> Le flan pâtissier créatif des professionnels
1. Burckart Paul
2. Godard Clément
3. Tisserand Stéphanie
4. Maxence Mokhbi
5. Hessabi Sadia
6. Da Silva Santana Victor Hugo
7.Stephanie Galoche
8 Cindy Heckmann

> Le flan pâtissier traditionnel des professionnels
1. Clarissou Pierre
2. Bauduin Juliette
3. Sakho Noa
4. Dubouis Johan
5. Maison Thomas
6. Hmaoui Omar
7. Maleyre Emilie
8. Téophane Courchevel

Le jury pose avec certains participants du concours.

> Le flan pâtissier « Souvenirs d’enfance »
1. Leguay Eliott
2. Bastien-Michel Cillian
3. Vaillant Sandrine
4. Lilian Saint Marc
5. Bouvy Pauline
6. Picca Jean Marc

> Le flan pâtissier créatif des amateurs
1. Loison Johnny
2. Bianca Mansuy Fanny
3. Lechantre Marie
4. Van Assel Marie
5. Enria Bastien
7. Robelin Mikael

> Le flan pâtissier traditionnel des amateurs
1. Bosdevezy Anne Gaëlle
2. Bouchet Maëva
3. Guilcher Nicolas
4. Begali Anastasia
5. Mazères Matthias
6. Pagnard Mélanie

Concours du meilleur flan pâtissier
Concours amateur le samedi 26 avril 2025 dès 11h
La Grande Flânerie : le samedi 26 avril à partir de 18h30
Concours professionnel le dimanche 27 avril 2025 de 11h à 19h
Place Antonin Poncet, Lyon 2

> Pour s’inscrire : rdv sur le site www.envie-dun-sourire.com