Alexandre Tamburini a grandi dans le village pittoresque de Saint-Martin-de-Belleville, au cœur de la Savoie. Gourmand et passionné dès son plus jeune âge, ce dernier voulait déjà être cuisinier.

Aujourd’hui, il est le chef du restaurant du Golden Tulip Hôtel, à Limonest. Son déclic pour la gastronomie est survenu à l’Auberge Lamartine, située au bord du lac du Bourget. Alexandre Tamburini est ensuite arrivé chez Alain Chapelà Mionnay il y a 15 ans, une maison renommée pour son histoire et ses traditions.

Ce dernier a notamment croisé le chemin de Boris Campanella, actuellement chef exécutif du Crillon à Paris, qui l’a formé pendant deux ans. Boris l’a ensuite introduit au prestigieux Shangri-La Paris, où Alexandre a travaillé aux côtés de Philippe Labbé pendant deux ans.

« La cuisine est un métier de geste, une forme d’artisanat, de transmission »

De retour en Savoie, Alexandre a perfectionné son art au K2 à Courchevel, au Bateau Ivre au Bourget-du-Lac et à la Réserve de Ramatuelle, trois établissements doublement étoilés.

À 28 ans, il a rejoint l’hôtel Fairmont à Genève comme sous-chef, et un an plus tard, il occupait pour la première fois un poste de chef de cuisine. Toujours à la recherche de nouveaux défis, il s’est ensuite tourné vers Chamonix et le site du Montenvers.

La dernière rencontre décisive de sa carrière fut celle avec la famille Scappitci au Golden Tulip. « Cet hôtel m’a séduit, l’atmosphère qui règne ici est celle de l’hospitalité », confie-t-il. Alexandre travaille donc désormais au restaurant Les Oliviers. « Dans ces murs et cette atmosphère, je vois le long terme. Cet hôtel n’est pas une destination, mais un voyage », conclut ce dernier.