Texte : Margaux Nourry – C’est le rendez-vous des amateurs de bons produits ! Le Marché des Terroirs a réuni au cœur de la Presqu’ïle plus de cinquante producteurs régionaux.

Miel, vins, produits laitiers, confiseries, charcuterie… Il y avait de quoi bien manger cette année au Marché des Terroirs, anciennement le Marché du goût. Organisé en partenariat avec la Région Auvergne Rhône-Alpes, sur la place Bellecour ce mercredi 16 octobre 2024 de 8h30 à 20h, il a réuni quelques milliers de personnes, malgré les averses de la journée.

Au total, cet évènement gratuit et ouvert à tous a fédéré soixante producteurs et artisans de la région Auvergne-Rhône-Alpes. L’objectif était ainsi clairement défini : valoriser ce patrimoine culinaire local. Les visiteurs ont pu déambuler entre les divers stands pour goûter les produits régionaux et échanger avec les artisans. Les odeurs de fromages se sont mêlées à celles de la charcuterie et du miel, pendant que certains profitaient des quelques rayons de soleil sur les transats à disposition.

Mettre en avant les terroirs de la région

Même si la cible première de l’évènement se voulait plutôt connaisseuse, le public était finalement hétéroclite : « Il y a surtout des habitués, ceux qui veulent consommer local ou qui connaissent déjà les producteurs, mais également ceux qui passent par hasard », présente Auvergne Rhône-Alpes Gourmand, association pour le développement économique de la filière alimentaire régionale et organisatrice du Marché des Terroirs. « Il y a deux ans, on n’avait même pas eu le temps de manger, raconte Madame Merlé, fondatrice de la biscuiterie La Pouzzolane. Aujourd’hui, ce n’est pas la même fréquentation mais le succès reste au rendez-vous. »

En outre, les productions régionales étaient mises en avant grâce au label « Ma Région, Ses Terroirs ». Pour recevoir ce label, les produits bruts doivent simplement remplir la condition de provenir entièrement de la région, tandis que les produits transformés doivent être fabriqués ou originaires d’au moins à 80% du territoire.

Par ailleurs, dans une autre dimension, les filières agroalimentaires de la région, des syndicats et des Organisations de Défenses de Gestion des Appellations ont également saisi l’occasion pour sensibiliser les visiteurs autour d’animations pédagogiques. On compte notamment parmi elles l’Interp’Aura pour la filière du porc, le Marché de Gros Lyon-Corbas concernant les fruits et légumes frais, ou encore l’Œnothèque Auvergne-Rhône-Alpes et Saint-Pourçain du côté viticole.

Place Bellecour
Mercredi 16 octobre 2024

2 – La Pouzzolane produit des biscuits « volcaniques ».

3 – La Spiruline du Dauphiné promeut les bienfaits de cette algue.

4 – La Ferme des 13 fontaines récolte et transforme des noix originaires de Grenoble

5 – La Dame Jeanne produit des liqueurs de coings à Saint-Étienne.

6 – La ferme de la Merlée réunit la famille Balichard depuis plusieurs générations.

7 – Côté viticole, on pouvait retrouver le domaine du Rhône, Bonum Vinum.

8 – Les Délices au Miel est également une entreprise familiale, celle de la famille Bompard.

9 – La Confrérie du Gâteau de Saint-Genix défend la recette originale du gâteau.

10 – La distillerie des scories produit des spiritueux auvergnats.

11 – Les Jardins d’Amélie Blanche sont spécialistes des infusions de plantes médicinales.

12 – Les Châtaignes d’Ardèche est un comité interprofessionnel du secteur.

13 – La Ferme du plateau des Soies participe cette année pour la première fois au Marché des Terroirs.

14 – Lydie Chervet cultive du safran dans le Beaujolais.

15 – Avec Les Surprises d’Élise, Laura Bouilhol transforme les fruits et légumes qu’elle cueille dans son verger du Puy-en-Velay.

16 – Le GAEC des Ferrières est un producteur grenoblois de noix biologiques.

17 – La productrice Myriam Oddon fabrique du vinaigre balsamique pour la Mère Brazier.

20 – La Maison des huiles d’olive et olives de France se trouve à Nyons.

21 – La démarche « Le porc français » vise à informer les consommateurs sur l’origine française des viandes de porc, des produits de charcuteries et des animaux.

22 – La Route des Fromages de Savoie rassemble 72 sites et huit fromages.

23 – La Fédération nationale des éleveurs de chèvres était présente sur le Marché des Terroirs.

24 – Les Balcons du Mont Pilat est une coopérative agricole établie dans la Loire.

25 – La miellerie Altimiel se situe dans un village de Haute-Loire à 1 000m d’altitude.

26 – La ferme de l’Espoir produit des fromages de chèvre et de vache.

27 – Dorne saveurs fabrique divers produits : soupes, chutney, vinaigres, etc.

28 – La Maison Duculty pratique un hachage gros, une technique pour préserver la texture de la viande.

29 – La ferme des Lacaunes élève des brebis laitières et cultive des céréales.

30 – Le Gaec Samarie de Mademoiselle Châtaigne est une exploitation familiale ardéchoise.

31 – Le Rucher Antoline produit du miel et le transforme en sucreries.

32 – Samari Nathure propose différents produits transformés à partir des fruits et légumes issus de l’exploitation.

33 – La Brasserie Dulion se démarque par un brassage à partir de grains crus, c’est-à-dire de céréales non maltées.

34 – La pisciculture d’étangs Cultures et réserves est destinée à la production d’alevins et au stockage de poissons d’étang tout en produisant des rillettes de poissons.

35 – A la table d’Olivier est spécialisé dans les condiments : vinaigre de noix, crème de balsamique, condiment au vinaigre et aux poivrons, etc.

36 – Tous les produits de Saveurs Sauvage sont certifiés « Ma région, ses terroirs ».

37 – Le Domaine Mojo se caractérise par une viticulture biologique en traction animale.

38 – Les visiteurs ont pu profiter des rayons du soleil sur les transats mis à disposition.

39 – À La Ferme des Barbiquettes, Sébastien Thiriet élève des porcs en plein air.

40 – Le Rucher des Fées LéMa vend, entre autres, du miel et de la pâte à tartiner au miel.

41 – Côté sucré, il était possible de déguster des Pogne de Romans et des brioches Saint-Genix.

42 – Maraude & Compagnie produit une large gamme de confitures et compotes.

43 – Les Ravioles de la Mère Maury sont une institution datant de 1885.

44 – La Maison Forissier s’inscrit dans la gamme des spiritueux avec sa liqueur la Verveine du Forez.

45 – Les spécialités du GAEC Avon sont les lentilles.

46 – Niconoix produit des noix biologiques à la ferme de Férie, à Saint-Romans, en Isère.

47 – Le Domaine des Hautes Blâches est un producteur de vins, d’olives et d’huiles biologiques en Côtes-du-Rhône.

48 – La conserverie Marc Sandevoir propose des plats préparés.

49 – L’Atelier de Niermont est une exploitation agricole spécialisée dans les légumineuses, l’huile et les céréales.

50 – Le rucher de Macaméli vient s’ajouter au large panel d’apiculteurs présent sur le Marché des Terroirs.

51 – Les plus gourmands ont pu se rendre sur le stand du confiseur Le Comptoir de Zanzibar.

52 – Le cheptel du GAEC des 5 lacs est composé d’une centaine de chèvres laitières et d’une centaine de vaches laitières.

53 – Passion Chocolat se trouve dans le Gault & Millau 2024.

54 – La Spiruline des Alpes est une ferme aquacole située sur les hauteurs de Coise-Saint-Jean-Pied-Gauthier, en Savoie.

55 – La Maison Largeron est tenue par Bernard et Robert.

57 – Du côté des syndicats et organisations, l’Union des Vignerons de de Saint-Pourçain tenait un stand durant l’évènement.

58. La vignoble de Saint Pourçain

60. Les confitures « Un brin gourmand »