Texte : Margaux Nourry – C’est une star sur sa terre natale, à Taïwan. Mais l’amour gastronomique du chef Yin Chen, de son vrai nom, reste la France et, en particulier, Lyon, sa ville d’adoption. Après des études de design, il a fait le choix de quitter son pays et sa culture pour faire ses classes à l’Institut Lyfe, en France, dont il ne connaissait pas la langue.

Le rêve gastronomique français. Il y a construit sa vie, sa famille et… une communauté. Car, depuis 2017, il a créé sa chaîne YouTube de cuisine, en chinois. Le chef Chouchou est né. Et plaît à des centaines de milliers d’abonnés.

Le trentenaire y explore la cuisine française avec des saveurs taïwanaises. De quoi promettre un voyage culinaire, qu’il étend à travers sa marque Achenshi de produits taïwanais, de livres et ustensiles de cuisine.

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