The Salmon Shop

Laurent et Nathalie

Michel Barthod a débarqué rue Mercière à la fin des années 80, les fameuses années fric durant lesquelles le culte du paraître avait atteint son apogée. Il a transposé à la restauration ce fait de société qui le décline depuis en de multiples thèmes : la déco est désormais plus importante que ce qui se trouve dans votre assiette. Le Salmon Shop est de cette lignée ; on y savoure du saumon fumé ou mi-cuit dans un cadre boisé...aux confins du grand nord américain.

Le succès commercial est au rendez-vous et les créations se suivent mais ne se ressemblent pas...après le saumon, les moules (Bleu de toi), les tapas (Café Leone), Michel Barthod s'est récemment attaqué aux pâtes (Lolo Quoi). Mais ce féru de marketing et de communication n'est pas du genre à empiler : une fois lancées, ces affaires sont rapidement revendues ...

C'est dans ces conditions que Pierre Grandvinet a repris en 1997 le Salmon Shop. Difficile pour les habitués de déceler une quelconque différence : Simon, le Chef, est resté le maître des pianos et de la carte (il officie dans les lieux depuis 8 ans) pendant que Laurent et Nathalie vous reçoivent en salle.

Ne vous étonnez pas de croiser souvent une jolie blonde dans les parages : il s'agit de la fille du patron qui vient donner un (petit) coup de mains à son papa.

Il faut dire que depuis qu'elle a vendu son jouet (Le Café du Marché), elle a du temps devant elle. Temps qu'elle met à profit pour papoter (avec Rachel Roset de RR), pour faire du shopping (chez Barocco) et pour se pomponner (avant de sortir au First). Elle est pas belle la vie !

Salmon shop

54 rue Mercière 69002 Lyon

Tel 04 78 42 97 92

Ouvert tous les jours