Texte : Morgan Couturier – Ouvert en 2020 puis remodelé et redécoré en mai dernier, le bar Le Secret séduit par son image de bar clandestin, dissimulé derrière un salon de beauté. De plus en plus coté, le speakeasy aspire toutefois à revenir aux bases d’un site intimiste et select. Pour pousser les murs, il faudra montrer patte blanche.

C’est sûrement cela, le charme du speakeasy, à savoir cette propension à se projeter dans bien des univers. À rejouer le scénario d’une série, dans la peau de Thomas Shelby, ou simplement à renouer avec les années 20 de nos confrères américains, une période propice à l’explosion des bars… secrets, ces armes fatales pour contourner le concept de prohibition. Un autre temps. Le fantasme de cette atmosphère demeure pourtant présent. Tendance même, à en croire le succès du bar Le Secret, à deux pas de l’Hôtel de Ville.

La nuit, on peut même y voir une allusion à une fiction bien connue de DC Comics, lorsqu’un faisceau de lumière blanche vient à percer l’obscurité. Un symbole discret venant témoigner de l’ouverture du bar, dissimulé derrière un salon de beauté à peine éclairé. Un héros sans cape s’y cache derrière, campé dans ce repère que Gotham ne saurait rejeter. Son nom, Maxence Cammarano, instigateur, il y a trois ans, de ce bar à cocktails aux dessins encore singuliers entre Rhône et Saône. Reste que son Secret s’avère de moins en moins gardé, au point d’inviter l’entrepreneur lyonnais à agrandir sa partie immergée.

Une entrée dérobée

Autrefois restreint à une salle de 60m2 établie en sous-sol et dissimulée derrière une étagère fondue dans le décor, le bar s’étend depuis peu au rez-de-chaussée, le long d’une décoration soignée et très design. « C’était devenu trop petit, le bar n’était plus adapté. Alors on est parti sur un speakeasy contemporain et plus esthétique », glisse le maître de maison. Une mise en beauté supplémentaire pour ce site où l’onglerie, l’épilation et tout autre exercice embellissement, demeurent présents, sous l’égide de son associée Sophie Ceschin.

Seule la coiffure s’est arrêtée, pour laisser les sièges en velours et la moquette s’installer, tapis donc, derrière cet institut de façade, à l’intérieur duquel les esthéticiennes et leurs clientes entretiennent le mystère de l’établissement. Il faut alors attendre 19h pour que le speakeasy reprenne pleinement ses droits, planqué derrière une porte vitrée. Miroir, miroir, Le Secret est bien le plus beau, une fois la pièce dévoilée. À l’intérieur, ce bar donc, propice à la dégustation de cocktails recherchés. De quoi éliminer une clientèle de passage, souvent attirée par le « m’as-tu vu ». Tout le contraire du Secret. « On a surtout une clientèle d’afterwork. Si tu arrives à rentrer dans cet endroit, tu n’as pas une place supérieure aux autres. Tout le monde est au même niveau », glisse Maxence Cammarano.

Une salle secrète, privatisable pour les particuliers et les entreprises

L’essentiel est ailleurs. Dans la découverte de Martini et Old Fashioned revisités (comme un Wasabi Martini ou une Tequila à la rose, ndlr) ou l’appréciation des « drinks du barman », que sont le V27, un Get27 sans… Get, le rhum coca avec Amaretto ou le whisly coca boosté au cognac. Sans oublier les cocktails champagne. Le tout servi, contre une ardoise comprise entre 12€ et 15€, des prix raisonnables. Une manière d’entamer une nouvelle évolution. De basculer ainsi, dans un club plus select, où l’entrée pourrait être refusé sans un précieux sésame.

Une carte de membre en d’autres mots, distribuée au « goutte à goutte » aux fins connaisseurs et habitués. « On sera un peu plus un club privé, dans le sens où l’on pourra venir de 19h à 22h sur réservation, puis à 23h, on pourra être susceptible de faire sortir quelques clients, au bénéfice des détenteurs de ces cartes de parrainage », expose sans filtre, Maxence Cammarano, renforçant ainsi l’idée d’un véritable speakeasy. Seul motif d’espoir alors : profiter à son aise de l’historique espace inférieur, en abattant la carte de la privatisation. Entreprises et particuliers sont les bienvenus, non sans quelques jetons (700€ à nu, près de 2500€ avec barman, DJ et boissons, ndlr). Le reste appartient au secret. Mais comme l’évoqueraient les Peaky Blinders, « le whisky est un bon sérum de vérité. Il vous dit qui est sincère et qui ne l’est pas » !

Le Secret
8, rue Joseph Serlin – Lyon Terreaux
Ouvert du mardi au samedi de 19h à 2h.
Tél. 07 67 12 58 77
> Plus d’infos sur www.secret-lyon.com