Photos © Saby Maviel

Par Nadine Fageol

Vous n'êtes pas sans ignorer que Clovis Cornillac a injecté quelques royalties dans le rachat de Fleurs de sel. Mais couic, l'info people s'arrête là, parce que le comédien n'envisage pas de faire d'heures sup derrière le bar.

Désormais on dit Jofé, pour Jonas et Félix les enfants d'Émilie Proust (belle sœur du comédien investisseur) et Patrick Millereau en provenance de Nice et plus exactement du Negresco. Patrick, c'est du sommelier avisé. À sa carte, du bon et du meilleur mais encore une sélection de vins méditerranéens à moins de 30 euros. Le client a même le droit d'aller chiner dans les clayettes de la cave installée juste à l'entrée. En partant pour le Cercle de l'Union, Cyril Nitard a oublié son second, aussi le couple qui pensait faire dans la tapas, a finalement adopté un Laurent Dromain dont la cuisine ne manque pas de sel et d'huile d'olive. Cinq entrées, cinq plats, cinq desserts, une carte courte qui ne laisse « rien dans le frigo ». Par exemple, sous sa salade de roquette, on trouve une tarte aux artichauts fourrée de foie gras. Et ça c'est juste une entrée au menu de midi à 19 €. Ensuite du poisson et des produits de saison, donc à la rentrée : gibiers s'il vous plait car Patrick Millereau évoque « une cuisine plaisir forte du goût d'abord, même chose pour le vin ». De toutes les matières c'est la ouate qu'ils préfèrent, la décoration vogue sur un nuage blanc avec des polochons en guise de lustres. Pour vous faire une idée un peu plus exacte, il s'échappe de cette maison un certain enchantement, un peu comme chez Magali et Martin à l'exclusion de l'ordonnancement des tables ici très policé car nous sommes à Ainay !

Jofé – 3, rue des Remparts d'Ainay, Lyon-2. Tél. 04 78 37 40 37.

Ouvert lundi midi et du mardi au vendredi midi et soir.

Menus : 19, 29 et 57 € (dégustation cinq plats). Salon privatif.  Petit déjeuner le matin.