Texte : Fanny Suteau – La franchise The Coffee a ouvert sa toute première boutique lyonnaise le 1^er février 2024 dans le 6^e arrondissement. Découverte

L’espace se veut minimaliste et l’ambiance intimiste. Une fois à l’intérieur, les clients peuvent directement effectuer leur commande via une tablette mise à leur disposition. Mais ils peuvent également passer commande sur l’application et consommer sur place ou à emporter, la boutique de 40m2 leur offrant un petit espace pour savourer leur café.

The Coffee propose également une offre food. Les clients peuvent notamment apprécier les viennoiseries génériques de la marque (croissants, pains au chocolat et muffins) mais aussi les créations d’une pâtissière japonaise, comme le Shokupan. La boutique dispose également de produits salés avec des toastés fromage et jambon fromage.

Le meilleur du café brésilien

Fondé par trois frères brésiliens tombés amoureux du Japon, The Coffee propose aux clients du café brésilien avec les codes traditionnels du Japon : simplicité, minimalisme et perfection. « Les clients peuvent ajuster les dosages du café pour qu’il corresponde exactement à leur goût », explique la gérante Valentine Bourdrez, soutenue par ses deux baristas, Victoire et Aaron.

La franchise possède déjà 8 boutiques à Paris. A Lyon, le coffee shop disposera bientôt d’une petite terrasse. En attendant, la boutique organise un événement avec DJ set samedi 23 mars pour célébrer le printemps. « Il y aura peut-être une boisson spéciale à la carte », confie la responsable. Une nouvelle adresse à venir tester sans attendre !

The Coffee
175, rue Cuvier
69006 Lyon