Photos Fabrice Schiff

Passation de pouvoir, du côté des Brotteaux. L’Horloge, le resto festif de poche créé par Régis Bétoule et repris ensuite par Florence est tombé dans l’escarcelle de Maxime Lavorel.

Le petit frère de Benjamin rêvait de cette affaire à l’atmosphère si particulière. Elle est désormais sienne. L’intermède du Bossuet est donc terminé et Maxime est à pied d’œuvre pour ce nouveau challenge. Il compte mettre sa touche personnelle dans la décoration et le mobilier. Il a confié au designer Flo Egasse le soin de « relooker » l’endroit sans en altérer l’esprit. Les travaux vont s’étaler sur trois semaines et la réouverture est programmée pour la dernière semaine de septembre.