Jérôme et Paul Bocuse seront à nouveau réunis cette année – Photo © Fabrice Schiff

Comme tous les deux ans, le rendez-vous incontournable de la restauration et de l’hôtellerie prend place à Eurexpo Lyon, du 26 au 30 janvier 2013. Avec Paul Bocuse en guest-star.

Lyon, capitale de la gastronomie française… et mondiale le temps du salon du Sirha, laboratoire des tendances de la restauration du futur. Un moment fort pour Lyon, ses hôtels et ses restos qui affichent complets. Les chefs du monde entier se presseront pour échanger, partager et mettre au défi leurs talents lors de différents concours, véritables « battles » gastronomiques ! Grosse ambiance prévue quatre soirs durant chez Christophe Marguin aux Echets. Au Café du Pond, les festivités nocturnes Sirah sont annoncées pour les samedi 26 et dimanche 27 janvier.

Les professionnels de la nuit et de la restauration se retrouvent lundi 28 janvier de 16h à 20h pour un apéro festif sur le stand de l’UMIH (Hall 2 Village des métiers de bouche).

Voici les principaux « happenings » de cette édition avec les temps forts en gras.

Samedi 26 janvier 2013

11h00 – 13h00                          Inauguration du Sirha

12h00 – 12h45                          Remise du 3ème Grand Prix de la Restauration des Lycées

13h30 – 14h30                          Remise des Grands Prix Sirha Innovation 2013

17h30 – 18h30                          Remise des Prix International Catering Cup

13h00 – 16h00                          Championnat de France de Cup Tasting – Sélection

Dimanche 27 janvier 2013

09h00 – 13h00                          Concours National des Fromagers

10h00 – 11h00                           Remise des Prix La Toque Magazine

12h00 – 12h30                           Remise des Prix Championnat de France de Cup Tasting

17h00 – 17h30                            Remise des Prix Coupe de France de la Boulangerie

17h00 – 17h30                            Remise des Prix Concours National des Fromagers

18h15 – 19h00                            Remise des Prix Trophées Européens de Boucherie Étal

19h00                                            Soirée du magazine « Le Chef » au 33 Cité

20h30                                           Dîner de gala de l’UMIH à l’Abbaye Paul Bocuse

Lundi 28 janvier 2013

09h30 – 17h15                             Sirha World Cuisine Summit au Centre de Congrès de Lyon

09h00 – 18h00                            Festival de la Créativité Gastronomique

17h00 – 18h00                             Remise des Prix Championnat Européen du Sucre

18h30 – 19h30                            Remise des Prix Coupe du Monde de la Pâtisserie

20h00                                              Dîner des grands chefs du monde à l’Hôtel de Ville

Mardi 29 janvier 2013

09h00 – 18h00                            Bocuse d’Or

11h30 – 12h30                              Remise des Prix Concours Gargantua

17h30 – 18h00                             Remise des Prix Écaille d’Or

17h00 – 18h00                             Cocktail de cloture Sirha World Cuisine Summit

17h30 – 18h00                             Remise des Prix Championnat de France de Coffee and Good Spirits

Mercredi 30 janvier 2013

09h00 – 17h30                             Bocuse d’Or

11h00 – 12h00                              Remise des Prix Championnat de France des Arts Gourmands

16h00 – 16h30                              Remise des Prix Concours du Meilleur Vigneron Cuisinier

17h00 – 18h00                              Remise des Prix Open des Desserts Glacés

17h30 – 18h30                              Remise des Prix Bocuse d’Or

20h30                                              Dîner de gala du Bocuse d’Or à la Sucrière