Photo © Fabrice Schiff
Jean-Alexandre Ouaratta régale au 1217, le restaurant gastronomique du charmant château médiéval de Bagnols dans le Beaujolais, propriété de Jean-Claude Lavorel.
Déclarant réaliser un rêve d’enfant, le chef réunionnais a dédié sa première étoile à sa mère et sa femme qui l’ont toujours soutenu, et confié que cette étoile est la concrétisation de 18 ans de travail et d’efforts. Déjà récompensé en novembre dernier du titre de Chef Espoir aux Trophées de la gastronomie et des vins, le cuisinier de 35 ans affiche un CV doré sur tranche : il est passé par les cuisines de Paul Bocuse, Marcel Ravin et Yannick Alleno. BW
0 commentaires