Cette recette vous est proposée dans les paniers à cuisiner Recettes et Cabas

Croustade aux oignons rouges caramélisés, salade

Des feuilles de brick au lieu d’une pâte à tarte classique. Cela donne du croustillant et un petit « coté pastilla » à cette recette gourmande.

Durée :

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Dans le cabas :

• 10 feuilles de bricks,
• 6 oignons rouge,
• 1 salade,
• 1 avocat

Dans le placard :

• huile d’olive ou beurre,
• 2cs de sucre,
• sel,
• poivre,
• de quoi faire une vinaigrette.

1. Ciselez les oignons en rondelles (au robot si vous êtes équipés) . Faites-les revenir dans un bon filet d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient translucides et fondantes (10 à 15 min). Ajoutez 2 cS de sucre pour les caraméliser pendant 3 min.
2. Préchauffez le four à 200°C.
3. Dans un moule à tarte posez une feuille de bricks huilée à l’aide d’un pinceau ou d’un essui tout avec l’huile d’olive ou beurre fondu et renouvelez l’opération en posant toutes les feuilles de bricks l’une sur l’autre.
4. Recouvrez les feuilles de bricks avec les oignons caramélisés et enfournez pour 30 min.
5. Préparez la salade verte et la vinaigrette avec l’avocat.
6. Sortez la tarte du four et dégustez accompagnée de la salade assaisonnée.

Le grain de sel d’Anne : Vous pouvez aussi remplacer le sucre par du sirop de grenadine pour caraméliser les oignons.

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