La salle de la corbeille lors des trophées 2015 – Photo © Fabrice Schiff

A une semaine de l’évènement annuel qui rassemble au Palais de la Bourse amoureux de la gastronomie lyonnaise et d’ailleurs, les organisateurs doivent gérer le succès.

Avec 440 participants, le millésime 2016 des Trophées organisés par Le Progrès va connaître un pic de fréquentation qu’il va falloir manager au cordeau. Retransmise en direct sur France 3 Rhône–Alpes et sur leprogres.fr, la soirée est parrainée cette année par Pierre Gagnaire. Le chef triplement étoilé qui a fait son apprentissage auprès de Jean Vignard (Chez Juliette) est toujours resté fidèle à la capitale des Gaules. En plus des traditionnels trophées, un hommage surprise sera rendu aux Mères Lyonnaises. Quant au dîner de gala, il a été confié à trois espoirs de la cuisine lyonnaise, affichant une étoile Michelin sur leur tablier : Anthony Bonnet (Cour des Loges), Jean-Alexandre Ouaratta (Château de Bagnols) et Jean-François Malle (La Rotonde), placés sous la houlette de Jean-Paul Pignol.