Photos © Fabrice Schiff
Par Marc Polisson
Organisée par nos confrères du Progrès en partenariat avec les Toques Blanches Lyonnaises, la plus belle soirée gourmande de l’année a réuni 430 convives dans l’écrin de la salle de la corbeille du Palais de la Bourse.
Par vidéo interposée, Paul Bocuse a félicité son fils Jérôme, Trophée d’honneur, arrivé la veille d’Orlando où il dirige des restaurants français qui servent jusqu’à 2000 couverts par jour. Créées il y a 7 ans, l’évènement a dépassé les frontières lyonnaises et a mis en lumière cette année le chef britannique Andreas Antona (Le Simpsons à Birmingham) et le Marseillais Gérald Passédat (Le Petit Nice). L’occasion pour Lyon d’affirmer son statut de capitale mondiale de la gastronomie.
LE PALMARES 2014
Trophée d’honneur
Jérôme Bocuse
Meilleure baguette du Rhône
Romain Benetière (Boulangerie des Canuts à Lyon 4)
Accueil et arts de la table
Laurence Girardon (Domaine de Clairefontaine)
Le bouchon lyonnais de l’année
Brigitte Josserand (Le Jura à Lyon 2)
Vin et vigneron de l’année
Dominique Piron (Morgon Côte de Py 2011)
Trophée de la Bistronomie
Julien Gautier (Le M à Lyon 6)
Trophée de la Cuisine du monde
Le Vietnam (Lyon 6)
Sommelier de l’année
Géraldine Carret (L’Elleixir à Limonest)
Chef espoir de l’année
Hubert Vergoin (Le Substrat à Lyon 4eme)
Grande table de l’année
Gérald Passédat (Le Petit Nice à Marseille)
Le chef de l’année
Nicolas Sale (Le K2 à Courchevel)
Chef pâtissier
Jean-Philippe Tavernier (Le Clos des Sens à Annecy)
Toque blanche de l’année
Olivier Degand (La Ferme du poulet à Villefranche)
Toque blanche à l’international
Andreas Antona (Simpson à Birmingham)
La projection diapos, c’est maintenant !
Palais de la Bourse
Lundi 27 octobre 2014

1. Marc Jean (Le Progrès), organisateur des Trophées et Jérôme Bocuse

2. Ignazio Alberti, Odile Mattei et Michel Chiche (France 3)

3. Les chefs autour de Jérôme Bocuse

4. Fabrice Bonnot et son épouse Christine

5. Maurizio Bullano (Due) et son épouse Gudule

6. Roger Jaloux, Colette Sibilia et André Chapot (Espace Carnot)

7. Nicolas Bullano (Due) et son épouse Noura (Bureau Veritas)

8. Andreas Antona (Simpsons restaurant), Pierre Orsi et Bernard France (Héritage

9. Anne-Sophie Condemine, adjointe à l’Emploi et son compagnon Marc Bechet (Rhône-Alpes Tourisme)

10. Carole Dufour (Idées en Tête) et son époux Bruno, consul d’Equateur

11. Pierre Fanneau, DG du groupe Progrès, Nicole Marguin et son fils Victor

12. Laurent Bouvier, président des Toques Blanches Lyonnaises et Tsuyoshi Arai (Au 14 février)

13. Candice Augugliaro (Le Progrès) et Aline Germain (Citroën)

14. Franck Levotre, président du Groupe Levotre et Elie Cunat, DG du Groupe Gauduel

15. Laetitia Pepino (Pack Events) et Nicolas Winckler (Lyon People)

16. Maitre Frédéric Gutton (PGR) et Joseph Viola (Daniel & Denise)

17. Pierre-Yves Gas (Agence Proxi’com), le soyeux André-Claude Canova et Nicolas (Lyon People)

18. Un petit coup de Perrier-Jouet pour Pierrot

19. Bruno Cabut, président de la maison de la Boulangerie, Romain Benetiere récompensé par le trophée de la Meilleure Baguette Lyonnaise (Boulangerie des Canuts)

20. Marc Rizos, gagnant du concours de Cuisine Confluence et Jérémy Desprets, directeur de Confluence

21. Grosse pression sur les épaules de Jean-Paul Pignol

22. Les 5 chefs de la soirée, Philippe Bernachon, Frédéric Berthod, Christophe Roure, Alain Le Cossec et Jean-Paul Pignol

23. Pierre Fanneau, DG du groupe Progrès

24. Laurent Bouvier, président des Toques Blanches Lyonnaises

25. Emmanuel Imberton, président de la CCI de Lyon

26. Jérôme Bocuse, Trophée d’honneur 2014

27. Laurent Bouvier, président des Toques Blanches Lyonnaises, Jérôme Bocuse, Trophée d’Honneur et Christophe Marguin

28. Laurence Girardon, Trophée accueil & mise en scène des arts de la table (Domaine de Clairefontaine) et Jean-Marc Bigot (Danone eaux France)

29. Jean-Luc Duflot (LCL) et Brigitte Josserand, Bouchon Lyonnais de l’année (Le Jura à Lyon 2ème)

30. Frédéric Josenhans (Mercure/Novotel France) et Dominique Piron, Trophée Vin & Vigneron de l’année (Morgon Côte de Py)

31. Jacques Déronzier (Brake France) et Julien Gautier, trophée Bistronomie (M-Restaurant à Lyon 6ème)

32. Christian Missirian (EDF) et Kin Dao, Trophée Cuisine du Monde (Le Vietnam à Lyon 6ème)

33. José Sanchez (F.C.H) et Olivier Degand, Toque Blanche de l’année

34. Paul-Etienne Carrillon (ACNIS) et Géraldine Carret, Trophée Sommelier de l’année (Elleixir à Limonest)

35. Clémentine Alzial (Weiss), Laurent Petit & Jean-Philippe Tavernier, Trophée Carte & Dessert de l’année (Clos des Sens à Annecy)

36. Philippe Savinel (Champagne Perrier-Jouët) et Hubert Vergoin, Trophée Chef espoir de l’année (Le Substrat – Lyon 2)

37. Gilles Paris (Inter Beaujolais) et Gérard Passédat, Trophée Grande table de l’année (Le Petit Nice à Marseille)

38. Gérard Collomb, sénateur-maire de Lyon et Andréas Antona, Trophée Toques Blanches à l’international (Simpsons restaurant à Birmingham)

39. Pierre-Michel Erard (Renault), Nicolas Sale, Trophée Chef de l’année (Le K2 à Courchevel) et Jérôme Bocuse

40. Les lauréats des Trophées 2014

41. Marie-Stéphane Courcier, Laurent Bouvier et Laurent Rigal (L’Alexandrin)

42. Maxime Levotre, Gaëtan Rostaing et son épouse Isabelle

43. Nicolas Sale (Le K2 Courchevel) et son épouse Jennifer

44. Paul-Maurice Morel (Nord Sud brasseries) et Dominique Bourgeois (France 3)

45. Bruno Cabut, président de la Maison de la Boulangerie et Dominique Roche (ACNIS)

46. Philippe Savinel (Société Ricard), Gérard Collomb, sénateur-maire de Lyon et son épouse Caroline

47. Gilles Paris (Inter Beaujolais), Clémentine Alzial (Weiss) et Christophe Marguin

48. Frédéric Josenhans (Mercure/Novotel France) et Jean-Marc Bigot (Danone eaux France)

49. Thierry Villotte (Guy Degrenne) et Jean-Luc da Passano, vice-président du Conseil général

50. Bruno Mallet (Inter Beaujolais) et Ignazio Alberti (France 3)

51. Ignazio Alberti (France 3), Christian Roux (Bien Public) et Serge Rombi (Euronews)

52. Alain Fauvreau (CCI Lyon), Xavier Antoyé (Le Progrès) et Jean-Michel Wetsch (Société Ricard)

53. Bruno Fournier (F.C.H) et son épouse Jeanne

54. Christian Missirian (EDF) et Olivier Constantin (LCL)

55. Laurent Bouvier et Jérôme Bocuse

56. Jérôme Bocuse et Pierre Fanneau, DG du groupe Progrès

57. Jacques Déronzier (Brake France) et Emmanuel Imberton, président de la CCI de Lyon

58. Jean-Luc Duflot (LCL) et Françoise Monnet (Le Progrès)

59. Pierre-Michel Erard (Renault) et son épouse Pascale

60. Nicolas Sale (Le K2 restaurant), son épouse Jennifer et Pierre-Michel Erard (Renault)

61. Jean-Claude Lassalle et Michel Le Ray (Le Progrès)

62. Les invités de Philippe Forrest, concepteur du menu collector

63. Arnaud Bernollin (Cuisines Bernollin) et Marie Rigaud-Bernollin (Printemps de Pérouges)

64. Laurent Bouvier, Roger Jaloux, Yusuke Ishizuka et Pierre Orsi
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