Photos © Fabrice Schiff
Par Marc Polisson
Dans le cadre du Sirha de Lyon, vingt-quatre chefs venus du monde entier se sont affrontés les 27 et 28 janvier pour décrocher le titre de Bocuse d'Or. Tel un défilé haute couture, le Bocuse d'Or met en scène depuis plus de vingt ans les plus belles créations culinaires du monde. Pendant 2 jours les organisateurs sont sur les dents…
Dans des cuisines installées face au public d'Eurexpo, 24 chefs venus de toute la planète ont relevé le défi de préparer lors d'un spectacle grandiose de 5h35, deux plats parfaits à partir des produits officiels du Bocuse d'Or 2009 soit, pour le plat viande, le bœuf écossais Aberdeen Angus Beef et, pour le plat poisson, le cabillaud, les coquilles Saint-Jacques royales et les crevettes sauvages de Norvège. Les pays scandinaves ont raflé les deux premières places laissant un goût amer au candidat tricolore qu'on donnait favori. La remise des prix s'est déroulée le 28 janvier 2009 en présence de Paul Bocuse, président-fondateur du concours, et de Daniel Boulud, président d'honneur et de Gérard Collomb. Gros moment d'émotion dans l'arène pour quand le sénateur-maire de Lyon annonce la construction pour le Bocuse d'Or 2010 d'un nouveau hall de 12 000 m2 qui sera baptisé « Paul Bocuse » (photo ci-dessus).
1. Bocuse d'Or – Geir Skeie (Restaurant Mathuset Solvold à Sandefjord) représentant la Norvège a reçu le trophée du Bocuse d'Or créé par Christine Delessert et un chèque de 20 000 €. 
2. Bocuse d'Argent – Jonas Lundgren représentant La Suède, remporte le trophée du Bocuse d'Argent et un chèque de 15 000 €. 
3. Bocuse de Bronze – Philippe Mille (Hôtel Le Meurice à Paris), représentant la France remporte le trophée du Bocuse de Bronze et un chèque de 10. 000 €. Plusieurs Prix spéciaux ont été attribués :
– Prix du meilleur commis, décerné par l'Académie des lauréats Bocuse d'Or : Grace Pineda (Canada)
– Prix spécial Poisson : Jasper KURE, DANEMARK
– Prix spécial Viande : Jasper KURE, DANEMARK
– Prix du Plus beau poster de promotion : BRESIL
– Prix de la Meilleure Promotion : REPUBLIQUE TCHEQUE
La projection diapos, c'est maintenant !
44. Gégé sur la plus haute marche du podium… 
45. …aux côtés du PDG de Nespresso plutôt beau gosse même si on aurait préféré George Clooney 
46. Branle-bas de combat ! Jean-Louis Chabert a repéré le candidat (censuré par le Sirha) tentant de dérober le Bocuse d'Or 2009 ! 
47. Après une course poursuite de 10 secondes, il le rapporte triomphalement ! 
48. Et le pose délicatement sur le podium ! Ce n'est plus le Bocuse d'Or mais le veau d'or ! 
49. Anne-Marie Baezner, Directrice Générale d'Eurexpo et Alain Le Cossec 
50. Gérard Collomb, Marie-Odile Fondeur, directrice du Sirha et Olivier Ginon, PDG de GL Events 
51. Perdu dans ses fiches, Jean-Louis Chabert a du mal à se remettre de ses émotions 
52. Belle prise également pour Florent Suplisson, grand chasseur devant l'Eternel 
53. Réunion au sommet ! Olivier Ginon a repéré une ampoule grillée à 21 mètres de hauteur. Ça va barder ! 
54. Le mea culpa de Marie-Odile Fondeur : « Promis Olivier, ça ne se reproduira plus ! »
Tradition respectée à Collonges où le lendemain du Bocuse d'Or, lauréats, partenaires et organisateurs sont venus assister à la pose des plaques de bronze devant le restaurant de Monsieur Paul avant de goûter un savoureux mâchon.
70. Le couple norvégien gagnant en compagnie de Monsieur Paul et de sa brigade 
71. Trois jeunes cardinaux de la gastronomie et leur pape 
72. Pas de bonne humeur ce matin-là, Monsieur Paul ! 
73. La triplette gagnante du Bocuse d'Or 2009 : Jonas Lundgren (Suède), Geir Skeie (Norvège) et Philippe Mille (France) 
74. La triplette gagnante des brasseries Bocuse : Thibaut (L'Ouest), Marco (L'Est) et Raphaël (L'Ouest) 
75. La triplette gagnante du restaurant Paul Bocuse : François Pipala, Vincent Leroux et Jean-Philippe Merlin 
76. Pierre Orsi et Marco Cerné (Lyonpeople) 
77. Geir Skeie (Restaurant Mathuset Solvold à Sandefjord), Bocuse d'Or 2009 
78. Jonas Lundgren, Bocuse d'Argent 2009 
79. Philippe Mille (Hôtel Le Meurice à Paris), Bocuse de Bronze 2009
0 commentaires