Ces femmes qui font rayonner la gastronomie lyonnaise. Portrait de Charlotte Cauwet

5 janvier, 2023 | LES GENS | 0 commentaires

Texte : Jocelyne Vidal Chaque jour, Lyon People met en valeur une femme évoluant dans le milieu de la restauration, tous métiers confondus : cuisine, service, administratif. Dossier complet à retrouver dans notre magazine d’octobre 2022.

Démarrer seule à 27 ans, derrière son bar, dans un métier et un quartier difficile, après six ans de Beaux-Arts et quelques escapades aux States, un sacré challenge pour Charlotte Cauwet. Locataire de l’immeuble de l’ancienne friterie Marti, elle y travaille en 2010 avant de la racheter à crédit l’année suivante, pour en faire le bar le plus festif du 7ème arrondissement. Charlotte engage des travaux de titan, dévalise le Troc de l’Isle pour aménager les quatre salles et la terrasse du bar à cocktails et tapas où elle appose sa griffe kitch, entre deux assemblages surréalistes, style « vitrine aux horreurs. »

Les soirées karaoké, blind tests, DJ se succèdent comme avant, à un rythme fou, jubile « maman Ours. » Pas peu fière d’avoir réussi la métamorphose d’une friterie de 1834, Charlotte s’est offert, avec David son amoureux, un nouveau jouet : la Baignoire, bar à cocktail décoré de gravures naturalistes par celle qui a également dessiné la banquette d’un nouveau temple du Lyon by night. L’arrivée d’un petit Cecil pourrait expliquer un prochain virage vers une vie plus diurne, à suivre dans les prochaines aventures de Charlotte !

 

La Faute aux Ours
4, grande rue de la Guillotière – Lyon 7

Tel 09 52 95 80 41
lafauteauxours.fr

La Baignoire
11, rue des Trois Rois – Lyon 7
Tel. 09 75 48 31 15
barlabaignoire.fr

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eva

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