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Par Jean-François Mesplède

On aimait la faconde de ce natif du Tarn et sa belle cuisine réjouissait les clients de La Mère Guy au 35, quai Jean-Jacques Rousseau à La Mulatière.

Avec ses deux étoiles Michelin bien accrochées, il resta longtemps le repère incontournable des gourmets qui appréciaient, entre autres spécialités, truffes sous la cendre, foie gras au naturel et gratin de queues d’écrevisses.

Longtemps Roger Roucou tint à Lyon le haut du pavé culinaire drainant hommes politiques et d’affaires dans son restaurant qu’il déserta à l’aube des années quatre-vingt dix pour goûter aux joies d’une retraite bien gagnée, au côté de sa fille Jacqueline.

Le grand-père de Nicolas Pignol se retira alors dans sa chère ville de Bourgoin-Jallieu, où ses obsèques religieuses ont été célébrées le 3 octobre, puis à Montélimar où l’ancien président des Maîtres Cuisiniers de France et des Toques Blanches Lyonnaises a été enlevé à l’affection des siens dans sa quatre-vingt douzième année.