Par Jocelyne Vidal
Douce comme un hautbois, cristalline comme un concert de luths et clavecins, une symphonie de lignes gothiques illumine le cloître à deux étages, parés d’élégants fenestrages…
Edifiée sous Charlemagne, remaniée entre le XIIIème et le XVIIIème siècle, l’abbaye bénédictine d’Ambronay campe le décor d’un séjour magique… Les parfums, les couleurs et les sons se répondent dans le chœur où s’élèvent à la fin de l’été, les premières notes du Festival de Musique Baroque (1).
Réunis sous la promesse d’un thème évocateur : “Métamorphoses”, “Mythes et mystères”, “Célébrations”, « Explorations », « Nouvelles Suites » cette année, les virtuoses des musiques anciennes alternent concerts, master-class et ateliers invitant le plus large public à la découverte de ce festival de clés de sol. Les voûtes séculaires répercuteront dès le 10 septembre, l’écho de sonates baroquo-contemporaines, à deux pas des variations d’Ivan Lavaux autour de nouvelles symphonies culinaires.
Né à Nantua, le maestro de l’Auberge de l’Abbaye (2) a exercé ses talents auprès de Guy Savoy à Paris, Jean-Paul Lacombe chez Léon de Lyon. Enfant du pays, Ivan Lavaux (ci-dessus) rachète en 2003 l’ancien bar d’Ambronay pour en faire un restaurant où il pousse très haut la note de la créativité et de l’engagement pour une gastronomie durable.
Une maestria culinaire illustrée, le temps d’un « menu surprise », d’un filet de féra sauvage du lac Léman cuit à la salamandre et de salsifis rôtis aux truffes fraîches Mélanosporum… Une étoile Michelin brille du plus vif éclat en ce jardin des délices où l’on adore faire l’école buissonnière, après avoir redoublé, voire retriplé ses CE1, CE2, CM1 et CM2 à la Maison d’Ambronay (3).
Rien de tel que les noms des chambres de l’ancienne école primaire transformée en maison d’hôtes par Nathalie Schlienger, ancienne dirigeante d’une imprimerie lyonnaise, pour s’évader dans un décor digne du Grand Meaulnes… Sur fond de musiques baroques et concerts de plumes Sergent Major sur partitions saluées du « Coup de cœur national des chambres d’hôtes » par les Gîtes de France. La classe.
(1) Du 10 septembre au 3 octobre 2021
Tel. 04 74 38 74 00 et ambronay.org
(2) 47, place des Anciens Combattants – 01500 Ambronay
Tel. 04 74 46 42 54 et aubergedelabbaye-ambronay.com
(3) 46 Grande Rue, 01500 Ambronay
Tel. 07 82 32 90 79 et lamaisondambronay@gmail.com
LES ADRESSES DES BEAUX HEBERGEMENTS DU BUGEY
Les lodges de la ViaRhôna
Inspirez, respirez dans une cabane à la Robinson Crusoé ou un douillet cocon avec spa privatif.
Port de Virignin – 01300 Virignin
Tel. 07.62.10.53.45 et leslodgesdelaviarhona.com
Le Clos de l’Oiselon
L’ancienne propriété Tissot a fait peau neuve pour devenir l’un des 100 plus beaux gîtes de France.
112, route de Bourg – 01640 Saint-Jean-le-Vieux
Tel. 06 48 42 83 42 et leclosdeloiselon.fr
Le Bellevue
Détente assurée, de la bibliothèque au sauna, en passant par la table gourmande de cette élégante bâtisse du XIXème aux chambres d’hôtes luxueuses.
146, rue de Giron Devant – 01130 Giron
Tel. 04 85 03 74 07 et lebellevue-giron.fr
Chambres d’Hôtes La Barre
L’ancienne maison forte vous ouvre les portes de chambres cosy et d’une salle voûtée ornée de fresques, à l’heure du petit-déjeuner.
70, rue de la Chapelle – 01500 Ambérieu-en-Bugey
Tel. 06 84 59 34 45
L’Auberge Campagnarde
Des joies de la piscine et du minigolf, passez aux plaisirs de la table dans un festival de saveurs régionales.
4, place J.M. Jacquemet – 01230 Evosges
Tel. 04 74 38 55 55 et auberge-campagnarde.com
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