Texte : Nadine Fageol – Bâti en 1903 pour accueillir l’aristocratie européenne, l’hôtel de Bormes-les-Mimosas remis au goût du jour par le groupe lyonnais Mona Collection retrouve toute sa superbe. Fabuleuse histoire conviviale.

Elle, élégante allemande de formation comptable bifurque dans le mannequinat ; lui, portugais au prénom latin qui de GO à DRH en passant par chef de village est enfant du Club Med. Ensemble, Monika et Juvenal da Cunha ont, avec leur directrice, Aurélie Coquerel, créé le groupe Mona Collection qui comprend le Best Western Spa de Chassieu et le Best Western Admiral de la Tour de Salvagny.

En 2017, le couple a un véritable coup de cœur pour le Grand Hôtel, certes joyau décrépi tellement riche d’histoire et hôpital militaire durant la Grande guerre. C’est qu’il a des arguments à faire valoir ce Grand Hôtel. D’un côté, une magistrale façade classique repérable aux alentours, de l’autre une vue étourdissante sur les iles d’Or : Porquerolles, Levant et Port Cros dans la baie du Lavandou et un environnement de premier choix dans la partie préservée des constructions.

Face à la surenchère de la concurrence, le couple emporte la mise par sa persévérance comme sa bienveillance. 18 mois de travaux menés à hue et à dia en plein Covid, ils réveillent le bel endormi qui passe à quatre étoiles. Derrière la magnifique façade, naissent 43 chambres avec vue sur mer, la logistique placée à l’arrière. A la décoration, une combinaison de têtes pensantes, d’idées : les Da Cunha, leur ami Paulo Diaz, Jean-Paul Mathieu et Les Héritiers ont fait un travail merveilleux…

Sur l’aile droite, le Mona spa comme seul le trio sait faire, celui de l’hôtel de Chassieu a reçu moult prix. Dans la foulée, un bassin de nage hors sol comme suspendu entre terre, mer et pins parasols. Mais surtout le couple a voulu l’endroit ouvert à l’année afin de consolider l’équipe d’une part pour mieux cultiver une offre bien-être accessible dans un esprit maison de famille. A trois heures de train de Lyon, l’on vous récupère à la gare. Parce que ce couple est passé maitre dans l’art de l’accueil, du bien recevoir dans une certaine jovialité qu’il appelle « artisanat hôtelier ».

Derrière l’hôtel, des hectares de pinèdes avec des histoires d’art de vivre à venir sous forme de cabanes de repos, d’aires de pique-nique. Enfin à lieu, aussi surprenant, une inauguration hors norme menée tambour battant par Aurélie Coquerel & son équipe, avec le support de Jean Burdy de l’agence 5points1 au meilleur de sa reconversion… Résurrection.

Eden Rose Grand Hôtel

1. Juvenal et Monica Da Cunha (les propriétaires) avec Jean Burdy (5Points1)

2. Jean Burdy (5Points1) et Eric Monier (TF1)

3. Gérard Vannier et Patrick Argoud

4. David et Greg Hernandez

5. L’équipe de direction de Mona Collection

6. Magali Pierre et Vérane Paris

7. Les femmes de Chef

8. Thierry Louvet (International de Rugby) et son épouse

9. Jean-Christophe Repon (ex-international de rugby) et son épouse

10. Les sourires sont au rendez-vous chez les invités

11. Nadine Fageol et Sophie Bétoule

12. Society Loire

13. Katy Chirot (Moët & Chandon) et son époux

14. On prend la pose

15. Monica Da Cunha entouré d’un ami et de Mickael Hebert (Easy Module)

16. Les chefs de cuisine

17. Marie-Laure Jance, Lionel et Marine Hunziker, Magali Pierre

18. Véronique Lopes (Tribune de Lyon) et Julien

19. Laurine Michon et Thomas Renvoise

20. DJ Vinyl Master & co

21. Jean Burdy, Aurélie Coquerel, Juvenal Da Cunha et Aurélien Herry

22. Soirée blanche au menu de cette inauguration

23. Jean Burdy, DJ Philippe Jacquet, Thierry Bitoune (Chef exécutif Mona Collection)

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25. Aurélien Herry et Jean Burdy entourés de trois ex-champions de France de rugby et leurs compagnes : Jean-Christophe Repon, Franck Comba et Thierry Louvet

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27. Magali Pierre et ses « drôles de dames »

28. DJ Philippe Jacquet

29. Marie-Laure Jance, Lionel et Marine Hunziker, Pierre Nallet, Magali Pierre

30. Porsche Toulon

31. DJ Vinyl Master

32. Le promoteur Pierre Nallet et le chocolatier Philippe Bernachon

33. l’ex-rugbyman Yann Delaigue

34. Pole Dance

35. Sébastien Le Guillou et Mathieu Rocher

36. Le staff de Mona Collection

37. Moët & Chandon ou Laurent Perrier ?

38. Bienvenue à l’Eden Rose Grand Hôtel

39. Christophe Gazave (Eyguebelle) et son épouse

40. Ruben Jolly et Yann Delaigue

41. Frédéric Giron, Ludovic Soken et Aurélien Herry (Directeur de l’Eden Rose Grand Hôtel)

42. L’Eden Rose Grand Hôtel 4*

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44. Sophie Bétoule, Catherine Nallet et Véronique Abou

45. Philippe Bernachon et et sa compagne, Myriam Raach

46. Place à la pétanque

47. Et aux finalistes du tournoi : Laurent Lassiaz, Régis Betoule, Jean-Michel Abou et Pierre Nallet

51. Yann Delaigue, Mathieu Rocher, Aurélie Coquerel, Christophe Gazave, Franck Comba, Jean Burdy, Thierry Bitoune

52. Les trois directeurs de l’hôtel : Rachel, Aurélie et Aurélien

53. Moment pole dance avec Alexandra

54. Mathieu Rocher et Aurélie Coquerel

55. Champagne !

56. Le chef Thierry Bitoun en action

57. le cocktail déjeunatoire

58. DJ Vinyle Master

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60. La façade de l’hôtel

61. L’Eden Rose de nuit

Sous la houlette de la famille Da Cunha, l’Eden Rose s’affiche sous un nouveau visage. Photos DR

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67. Team marinière by Le Guillou

68. Instant pétanque

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70. Porsche partenaire de l’Eden Rose

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73. Soirée blanche

74. Thierry, Vanessa et Christophe

75. La famille Da Cunha prend la pose avec le chef Thierry Bitoun et Burak

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77. À la santé de l’hôtel

78. et à très vite pour de nouveaux rendez-vous à l’Eden Rose