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Cet
ancien footballeur de 46 ans a posé ses valises à Saint-Tropez après avoir tenu
pendant quatre ans l'Escalier bis, une adresse confidentielle où le tout Lyon se
pressait. Deux saisons au VIP, avant de prendre la direction du Papagayo aux
côtés du boss Jean-Claude Constant. Fidèle à ses racines corses, l'hiver venu,
il retrouve les charmes de Propriano, son village natal et décompresse à Londres
ou Marrakech. Pendant Les 45 jours de saison, « on vit de soleil, d'accent et on
vend du plaisir ». Il ne regrette pas les brouillards lyonnais... mais accueille
avec plaisir les résidents de sa ville d'adoption « Je vois beaucoup de Ferrari
immatriculées 69 pilotées par des Lyonnais qui dansent sur les tables. » Son
épouse Hélène Champion, égérie de Régine, est restée derrière le piano. C'est la
cuisinière des stars. Sa société Bulle de Champ organise des repas privés et des
cocktails d'exception dans les plus belles villas du golfe. « A part la météo,
tout est garanti ».
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