La brasserie du Hilton à l'heure marocaine

Olivier de Kermel (Hilton Rabat), Didier Moreau (Hilton Lyon)
et Aziz Lamrani (Royal Air Maroc)

C'est désormais une tradition : le Hilton Lyon accueille du 10 au 16 octobre l'équipe de cuisine du Hilton Rabat pour une semaine de gastronomie marocaine.

C'est la formule « buffet » qui sera proposée tous les jours à midi pour 20,50 € comprenant un vaste choix d'entrées, de plats cuisinés et de desserts ainsi que le traditionnel thé à la menthe.

Ambiance festive, le soir, danseuse du ventre pour des dîners à la carte mêlant nuances sucrées, épices, parfums subtils et mystérieux.

Les plats allieront tradition marocaine et créativité : salade de courgettes à la viande séchée, briouates, pastilla aux épinards et fromage, tajine de poulet braisé aux olives rouges et citrons confits, friture de petits poissons aux épices...

Sans oublier le désormais célèbre « brunch » du dimanche qui, le 16 octobre vivra, lui aussi, à l'heure marocaine, dans les salons Tête d'Or.

De quoi donner aux lyonnais un avant-goût de leurs prochaines vacances...