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Le café du Pond va-t-il changer de mains ?
Vendra ? Vendra pas ? Depuis plusieurs semaines,
le Café du Pond est à nouveau au centre des
conversations. Albert Dray va-t-il empocher le
jackpot cette année ou résistera-t-il à la
tentation ?
Franck Pichat
surpris entrain de compulser fébrilement les
comptes du restaurant, des Stéphanois qui
viennent observer le lieu sous toutes ses
coutures... il n'en fallait pas plus pour
déclencher la machine à ragots du 6ème
arrondissement : Albert vend ! D'autant qu'il
n'aurait pas déplu à l'ancien propriétaire de
La Passerelle de faire marcher une autre
machine, celle du cash. Gros dilemme pour
l'emblématique boss du Café du Pond qui sera
confronté dès 2004 aux travaux de la place
Maréchal Lyautey. Faut-il partir maintenant ou
faire le dos rond et empocher la mise une fois
le parking mis en service ?
Aux dernières nouvelles, Albert aurait opté pour
la seconde hypothèse (jusqu'à la prochaine
offre ?) Mais en choisissant de s'ancrer
durablement dans le 6ème, il devenait
impératif de mettre de l'ordre dans ses affaires
et dans sa vie. Depuis quelques semaines, vous
avez donc pu croiser un patron farci de bonnes
résolutions : finies les cadences infernales
(pour lui, ses employés et ses clients). Un
maître mot désormais : la qualité ! Il a
également décidé de lever le pied.
L'établissement sera fermé deux semaines en août
et peut-être une semaine cet hiver.
Du jamais
vu ! C'est la douce Claudie qui l'a
patiemment recadré. Cela n'a pas été une mince
affaire, mais le résultat est là : samedi midi,
nous nous sommes régalés dans tous les sens du
terme. Combien de temps cela durera-t-il ? Les
paris sont ouverts...
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A
suivre,
Nuit très chaude en perspective !
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