Retards à l'allumage pour Le Splendid !

Elle n'est pas encore ouverte, mais elle déchaîne déjà les passions. La brasserie que Georges Blanc va ouvrir aux Brotteaux a fait l'objet d'un commentaire élogieux – et d'une notation de 13/20 - dans le Guide Champérard (heureusement inconnu du grand public). 

Il y a cependant un petit problème : Le Splendid qui devait ouvrir ses portes en décembre, n'accueillera pas ses premiers clients avant le 10 janvier... la photo ci-dessous vous donnant une idée de l'avancée des travaux. Noté avant même d'exister, voilà qui est un peu fort de café... Cette bourde - qui a beaucoup fait rire dans les cuisines de Vonnas et d'ailleurs - n'est pas passée inaperçue auprès de Jean-François Mesplède.

Le gastronome des Petites Affiches Lyonnaises n'y va pas avec le dos de la cuillère : « ... Le restaurant ne devrait pas ouvrir ses portes avant la fin de l'année mais le malin Marc de Champérard entend déjà les cuisses de grenouilles chanter dans un beurre mousseux, croustillantes et fondantes (sic). Si ce n'est pas de la chronique gastronomique virtuelle, on ne s'y connaît plus. »

L'addition finale, quant à elle, n'aura rien de virtuel ! C'est Pierre Chaduc qui réalise les travaux d'amé-nagement de ce futur must lyonnais, sous le regard vigilant d'Antoine Maillon (ci-contre), associé aux côtés de Georges Blanc dans cette nouvelle aventure. La facture totale - achat du fond de commerce compris - devrait avoisiner les 10 MF... 

C'est dire la responsabilité qui va peser sur les épaules du directeur de l'établissement, Dominique Lagnier. Ce dernier est un fidèle du grand Georges et a fait ses armes à Vonnas. Nous ne pouvons vous révéler la date de la pendaison de crémaillère car la question reste en suspens.