L'Abbaye :
une étape apaisante dans la vie agitée de tout people !
De
notre correspondante Lilou
En
direction de Vence, nichée sur la colline de la Colle-sur-Loup, l'Abbaye
servait d'hostellerie aux moines de Lérins. Accolée à celle-ci, la
chapelle du Canadel, construite un siècle auparavant, accueillait déjà
les âmes en quête de calme et de sérénité.
Joseph,
ancien chef du Negresco,
l'acquit avant la seconde guerre mondiale, et en fit un lieu de haute
gastronomie où les grandes vedettes du cinéma et de l'art venaient
faire la fête. Ainsi, entre 1959 et 1970, de nombreux articles dans la
presse locale relataient le passage de Brigitte
Bardot, Picasso, Luis Marianno, Marcel Pagnol, Anouk Aimé, Daniel Gélin, Jean-Louis Trintignant, Dalida, Christian
Vadim, Luis Buinnel, Lolo
Brigida, Dalida, Robert Hossein et Marina Vlady, Darry Cowl ...
 Après
plusieurs années passées dans l'oubli, cette ravissante bâtisse a
envoûté Sylviane et Stéphane Hugues, les nouveaux propriétaires. Rien ne prédestinait
ces deux Lyonnais à travailler dans l'hôtellerie. Sylviane Hugues assistait son époux dans son entreprise
d'import-export. Stéphane, son fils né en 1971, poursuivait des études
d'expert-comptable après de longues années aux Chartreux. C'est un
triste événement - le décès prématuré de Monsieur Hugues - qui a décidé
Sylviane et Stéphane à s'expatrier dans le sud de la France. Ils se lancent
alors dans l'hôtellerie.
 Relevant
le défi de redonner vie entre ces murs ances-traux, ils ont en-trepris une
totale rénovation de 2,5 MF, sans l'aide d'un architecte d'intér-ieur.
Vous appré-cierez d'autant plus la qualité de l'ouvrage. Et depuis le
18 juillet 1997, l'Abbaye laisse de nouveau place aux plaisirs des yeux
et de la bonne gastronomie. Elle figure en très bonne place dans le Gault
et Millaut, le guide Michelin
et plusieurs guides nationaux et internationaux.
 Les
beautiful people ne s'y sont pas trompés : nous notons sur le
livre d'or les récents séjours de Mathilda
May et Philippe Kelly, du
Prince du Danemark, BHL et
Arielle Dombasle, du mannequin Shiraz,
Carole Amiel, Jacqueline
Pagnol en famille, Guy et
Florence Forget...
Stéphane
et Sylviane ne comptent pas en rester là. Leur objectif est de reprendre
d'autres lieux mythiques qui ont une âme, condition indispensable à
tout projet.
Stéphane
pense aussi à monter une plage entre Nice et Cannes avec ses deux amis de
toujours : Renaud Umbert et
Didier Pelosse. Si vous les voyez ratisser tous les sables ces
temps-ci, ne vous méprenez pas, ils ne cherchent pas le coquillage, ils
cherchent plutôt le trésor...
ouvert
tous les jours en saison
541
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A
suivre, un week-end autrement
en Auvergne...
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